外婆的红烧肉

红烧肉，敢吃吗？
物无美恶，过者为灾。食之过多，使人摄入过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内蓄积。就会使人发胖。肥胖则易引发多种疾病。对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒，虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者，应慎食或少食之。
适宜人群:气虚质，气郁质，阳虚质，平和质。适宜于阴虚不足，头晕，贫血，大便干结以及营养不良者食用。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素l有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血病，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中的胆固醇含量偏高，糖尿病，肥胖人群血脂较高者，不宜多食。