第八章 c 战争时期的饮食与民族

生僻字词：“鸵鸟心态”是一种逃避现实的心理，也是一种不敢面对问题的懦弱行为。心理学通过研究发现，现代人面对压力大多会采取回避态度，明知问题即将发生也不去想对策，结果只会使问题更趋复杂、更难处理。就像鸵鸟被逼得走投无路时，就把头钻进沙子里。与“鸵鸟心态”类似的说法即“掩耳盗铃”。

生僻字词：铃木贞一，日本东京人，1888年生，先后毕业于日本陆军士官学校和陆军大学。日本侵华战争期间历任陆军省军务局中国班班长、新闻班班长、陆军兵器总厂厂附、兴亚院政务部长等职。1937年11月，晋级为陆军少将，1941年4月，转入预备役。1941年至1943年，连任近卫内阁和东条内阁的企划院总裁和国务相。1943年至1945年，任内阁参议官。铃木贞一是一个狂热的扩张主义者和法西斯分子，在领导日本进行战争动员、发动侵华战争等方面起过重要作用。 1948年11月12日，远东国际军事法庭对日本甲级战犯作出最后判决，判处铃木贞一无期徒刑。在东京巢鸭监狱服刑8年后，1956年获假释出狱。

生僻字词：大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。 相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。

生僻字词：中南半岛(China-Indochina Peninsula)是位于东南亚的一个半岛，为亚洲南部三大半岛之一。中南半岛位于中国和南亚次大陆之间，西临孟加拉湾、安达曼海和马六甲海峡，东临太平洋的南海，为东亚大陆与群岛之间的桥梁。 中南半岛气候湿热，植被繁茂，半岛的主要河流及山脉为中国所延伸过来，故有“山同脉，水同源”之说，中南半岛文明历史悠久，语言极其多样化。

生僻字词：冲绳本名叫琉球，明清时代它一直是中国的属国。冲绳是日本抢夺后的称呼，而琉球是中国明朝时期中国人为该群岛取的名字。与中国、日本、朝鲜及东南亚国家保持紧密的文化交流和海外贸易，所以和日本本部的风俗文化、食物、材料、建筑风格有着很大的差异。

生僻字词：波利尼西亚，太平洋三大岛群之一，处于大洋洲，意为“多岛群岛”。位于太平洋中部，180°经线以东，南纬30°至北纬30°之间。其分布遍于中东部太平洋海面上一个巨大的三角形地带，三角形的顶角为夏威夷群岛，两个底角分别为新西兰及复活岛。人口约142万，多为波利尼西亚人。主要包括夏威夷群岛、图瓦卢群岛、汤加群岛、社会群岛、土布艾群岛、土阿莫土群岛、马克萨斯群岛、纽埃岛、萨摩亚群岛、托克劳群岛、库克群岛、莱恩群岛、菲尼克斯群岛、复活节岛等。由火山岛和珊瑚礁组成，属热带季风气候。中部是台风源地之一。矿物有磷酸盐、镍、铬等。沿海产珍珠。盛产并出口椰干、可可、甘蔗、天然橡胶等。旅游业发展迅速。