【蔓草类】牵牛花与鸡冠花：花市男孩说种花

牵牛花与鸡冠花

喜马拉雅的朋友们，大家好，我是赵中振。

今天我们来聊两种在小花园里就能见到的中药。

我种牵牛花

我小时候住在北京市崇文区的花市大街的一条胡同里。北京的花市，与昆明、广州的鲜花市场不同，明末清初的时候，这里聚集了很多做纸花、绢花的手艺人，慢慢形成了花市。

北京的花市虽然没有鲜花，但它的名气很大，因为过去宫里面用的绢花等装饰品，都是从花市采购的。

想一想，我小时候，还真种过两种花，而且它们都是中药。

我小时候猜过一个谜语：

小小花儿爬篱笆，

张开嘴巴不说话。

红紫白蓝样样有，

个个都像小喇叭。

一听这个谜语，我想大家很容易都能猜出来，谜底就是牵牛花，别名叫喇叭花。

种牵牛花很简单。只要在春天把牵牛花的种子埋进土里，浇上水，用不了一个星期，它就能冒芽了。牵牛花的幼芽就像豆芽一样，弯曲状地拱出地面，从顶上长出两片幼嫩的叶子。

牵牛花是缠绕草本植物，它的缠绕茎总是逆时针向上生长，攀爬的速度特别快，一天一个样、一天就能长一尺多。茎上的叶子和基部的两片幼叶形状完全不一样。茎上叶好似枫叶一样，有三个尖，表面有一层细毛，手摸上去软软的，好似摸到了海绵。

英文的 Morning Glory 指的就是牵牛花，牵牛花迎着朝阳绽放，花朵上还会带着些露水。夏天，我每天早上起来的第一件事，就是趴到窗前的花架上，数一数开了多少朵牵牛花。牵牛花需要阳光，却害怕强光。早上盛开的牵牛花，一到中午花就自然闭拢了。

牵牛花的颜色有很多，有粉白、有深红、有浅紫、有深蓝，有的花瓣边缘还有一圈白边，非常的漂亮。而且牵牛花的颜色可以变化。

摘一朵红色牵牛花下来，把花的基部泡在肥皂水里，因为肥皂水是弱碱性的，花马上就会变成蓝色。这个戏法还能变回去，如果把花再放回到清水里，加上一点醋，在弱酸性的环境下，花的颜色很快会变回来。这就是酸碱度对花青素苷的影响。

《我们爱科学》、《十万个为什么》对我小时候影响很大，牵牛花也是我人生当中，在家中的脸盆里做的第一个化学实验。

药用黑白丑

牵牛花开之后马上就能结果，六、七月开花同时也是果期，到了八月，花谢了，果实成熟，可以收获了。

牵牛花的果实很圆，果皮很脆，开裂后可看到三棱状种子，种子有黑色的、也有白色的。

李时珍认为黑丑主要来自野生，白丑多数来自于栽培。现代认为一般花色较深，呈紫红等色者，其种子多黑，花色较浅，呈白色、粉红等色者，其种子多为白色。

李时珍在《本草纲目》中，还解释了牵牛子的别名。

为什么牵牛子又叫黑丑或白丑呢？

这是根据十二生肖而来的。

丑牛，十二地支当中牛对应的字就是丑。

所以，牵牛子在中医师的处方里，经常会被写成“黑丑”、“黑白丑”或者“二丑”。

牵牛子是一种常用的泻下类中药，虽然貌不惊人，但在临床上贡献很大。

《中国药典》现收录有裂叶牵牛Pharbitis nil（L.）Choisy或圆叶牵牛Pharbitis purpurea (L.) Voigt两种原植物。

中医的治疗八法是汗吐下和温清消补，牵牛子就是在使用泻法、下法时经常用到的中药。

金元四大家之一的张子和，善用牵牛子，在他的著作《儒门事亲》里有一首名方禹功散，方中重用牵牛子，用来行气消肿，逐水通便。

禹功散这个名字起得非常精准，中国文化渗透到了中医处方名中。禹功散的功效，正如大禹治水，得其法，见奇效。

同样配伍中有牵牛子的一捻金，方子的名称起得也很妙。扎针灸有提、插、捻、转之法。捻字形容的是量很少。小小的一捻药，就像黄金一样贵重，故名一捻金。难怪方子里另一味药续随子被称为“千金子”。牵牛子在其方中，能消食导滞，祛痰通便。

牵牛子

李时珍妙用牵牛子

《本草纲目》中牵牛子项下，李时珍一共收录了41首药方，其中8首引自古书，李时珍新收录的方子有33首，而且都是小方。

有一位李时珍同宗的贵妇人，年近六十，便秘非常严重，几天才解一次大便。李时珍形容排便的艰难程度比妇人生孩子时还要痛苦。患者在遇到李时珍之前，曾尝试过多种方法，服用过养血润燥的药物，也服过芒硝、大黄这类通利药，都不见效。漫漫的30余年，可想而知她有多么的痛苦与烦恼。李时珍用牵牛子末与皂荚膏制成丸剂，患者服后，药到病除。

当然，临床上，便秘也是由于多种原因造成的，不是所有的便秘都可以用牵牛子来解决，这只是其中的一种方法。

《中国药典》记载，牵牛子有比较强的泻下作用，大量服用对胃肠有强烈刺激作用，会引致呕吐、腹痛。

如果是受便秘困扰的朋友，一定先要咨询中医医生，切不可自己随便用药，特别是这种药性比较峻猛的药。

鸡冠花

小时候，我种过的另外一种花就是鸡冠花。

我属鸡，对和鸡相关的花花草草也特别留意。鸡冠花的肉质花序呈现鸡冠状，好似大公鸡高耸的漂亮鸡冠子，非常引人注目。

有一首描述鸡冠花的诗，宋朝的诗人赵企所作的《咏鸡冠花》：

秋光及物眼犹迷，

着叶婆娑拟碧鸡。

精彩十分佯欲动，

五更只欠一声啼。

诗的最后一句，写得非常传神，如果鸡冠花在早上再能打上个鸣，那就真成了大公鸡了。

鸡冠花的颜色一般为红紫色，偶尔也有白鸡冠。

明朝解缙是《永乐大典》的主持编修者，他有一段与鸡冠花有关的传说故事。一次，当朝皇帝想当面来考校解缙的才学，就让他以鸡冠花为题作一首诗。解缙不假思索，脱口而出：“鸡冠本是胭脂染......”没想到，皇帝早有准备，想为难他，从自己的袍袖中取出了事先准备好的一朵白鸡冠花，笑着对他说：爱卿，你看我这朵可是白的。

解缙灵机一动，马上又接出了下文：“鸡冠本是胭脂染，今日如何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”解缙巧妙地把红色鸡冠花演变成了白色鸡冠花，对答得非常巧妙，不愧为大才子。皇上听了以后，非常高兴，非常佩服解缙的机敏和才智。后来，解缙果然不负众望，出色地主持完成了《永乐大典》。

《永乐大典》中也记录了很多中医药相关的内容，是我国截至明代最大的类书。

鸡冠花除了花好看，它的花和种子都可入药。鸡冠花有清热利湿、凉血止血、收敛涩肠作用，为妇科常用药。

李时珍在《本草纲目》提到鸡冠花有红、白、黄三种，在十一首附方中，有8处提到使用白鸡冠花。

现代的《中华本草》中记载：“以朵大而扁、色泽鲜艳的白鸡冠花较佳，色红者次之。”

鸡冠花是来自于苋科的植物。它同科有一个兄弟，青葙Celosia argentea L.。青葙的种子也可以入药。

鸡冠花在2020版《中国药典》和《中国高等植物》中均被作为一个种级，学名为林奈所命名的Celosia cristata L.。

鸡冠花其实是从青葙进化而来的，是青葙的一个变种，它们两个是亲兄弟。

青葙的种子和鸡冠花的种子一样，小小一粒，黑色有光泽，比黑芝麻粒还要小。

青葙子具有清肝泻火、明目退翳的功效。

生活处处有中医，身边处处有中药。

前几年，王文全教授和我共同主编了一册《百药栽培》，书中介绍的都是在大田里如何栽培中药的方法。

有朋友问了，这些方法是不是同样可以用于小规模的栽培，可不可以在房前屋后的小花园里，也栽培些中药，也可在花盆里栽培呢？我的答案是，当花看，大部分是可以的。

中国的花卉举世闻名，中国园艺在世界上也是非常出名的。

希望您能在观赏花卉的同时，也能观察、学习到中医药的知识。假如您有兴趣的话，也欢迎来做一名的中药的园丁。

今天就讲到这里，谢谢大家！