第三章绿色长城（十四）嗜茶成瘾的日不落帝国

苦味是有毒物质的信号，与咖啡一样，茶中所含咖啡因是其苦味的来源。咖啡因对生物机体有毒性或强烈的生理作用，但它却被人类所利用，用于消炎、治病、生津、解乏。