2月4日 24节气之 立春

在“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。豫西北民间，喜于在立春日将白菜，萝卜绑于树枝上凉晒。 古人通过白菜的谐音，寓意为“百财”，有百财聚来的含意。古人还通过白菜的颜色和外形，寓意清白。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。萝卜方言叫“菜头”，人们求其谐音祝愿有好彩头。香菇含有丰富的矿物质元素，素有“山珍之王”之称，人们也会在立春后把香菇和其它食材一起烹煮，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。