《怀念食堂钟阿姨》烟雨平生

怀念食堂钟阿姨文/烟雨平生 食堂钟阿姨辞去乡政府食堂的工作仅仅才一天而已，我就开始怀念她了，而且是无比怀念。怀念她做的饭菜，怀念她自己磨的豆浆，怀念她自己晒的花生…… 由于工作的原因，每个周末都在丹溪乡政府食堂吃饭，至今已一月有余。似乎除了在食堂里吃饭之外，我们之间并无交集，但是简单的一日三餐，却给我留下了深刻的印象。 还记得初次进食堂，我就被桌子上摆的菜了震撼到了：“哇，好多菜呀！”除了炒青菜，其他的菜都带肉，另外还有油炸三层肉、咸鱼、榄角、豆䜴、辣椒酱、酸芋荷、咸菜干、腊肉猪肝。我去过其他乡政府食堂吃工作餐，般情况下都是一荤一素加一个汤，汤和饭都管够，然而菜是定量的。这里是自助餐的形式，只要你不故意浪费，管你吃了够。我忍不住在同伴面前赞叹不已：“这个乡政府的食堂真的很阔绰！”同伴也有同感，说：“确实，丹溪乡政府的食堂一直以来，伙食都很好。这几年，我陆陆续续来过好多回了，每次伙食来都丰盛。” 多数食堂都是定时吃饭，过时不候，毕竟食堂不是饭店，何况每餐饭的补贴才六块钱而已，但是钟阿姨的食堂，永远都有热菜热饭等着我们，就好像我们回到自己的家里，无论再晚，掀开锅，总有热腾腾的饭菜还给我们留着，疲惫和寒冷顿时一扫而空。 记得有一次下午，我们在竹岭干活，不知不觉夕阳西沉，我们一心想把手头上的活干完，于是又接线亮起电灯来加班，当想起应该跟食堂的钟阿姨打招呼让她给我们留饭的时候，都已经八点了，我们干脆就不想打电话了，打算碰碰运气，如果有饭菜，那就吃；如果没有，就进饭店。 等我们走进食堂的时候，发现饭菜都还很多，关键是还有很多肉，饿得前胸贴后背的我们立刻拿碗盛饭。阿姨看见我们，惊讶地说：“你们还没吃饭啊？菜都凉了哦，我给你们热一下，再给你们炒个菜。”我们觉得很不好意思，说：“阿姨，不用了，不用了，反正饭是热的。”我们一行三个异口同声地说：“阿姨，不用，真的不用。”她说：“你们不要跟我客气，你们等着，我炒个菜，很快就好了。” 虽然我们三个反复强调不用再加菜，但她不管三七二十一，干脆利落地给我们炒了个菜。当她把新炒的菜端到我们面前的时候，我们已经狼吞虎咽地吃了大半碗饭了。我们又感激，又觉得很不好意思，说：“阿姨，你真的是太热情了，其实没有必要，还这么多菜，我们就是再会吃，也吃不完，而且我们没有打招呼就过来了，怎么好意思给你添麻烦？” 她说：“没事，这菜是我自己种的，很新鲜，很好吃，你们快尝尝吧！” 接着，我们一边吃饭，她一边陪着我们聊天，她说：“以后你们要加班，很晚过来的话，没关系，打电话给我，我给你们热着。” 从那以后，不管我们加班到多晚，回到食堂都有热菜热饭。即使她已经回房间休息了，听到我们的响动，她也会走出来跟我们说几句话：“又加班加到这么晚啊，好勤奋啊。饭菜都有，都是热的，吃饱来哈，不要客气，就像回到自己家一样。吃完了，碗筷放着，明天洗碗阿姨来了，她会洗。你们辛苦一天了，吃完了早点休息。” 钟阿姨不仅待人热情周到，还很会弄吃的。有天晚上，我们吃饭，她就在旁边包饺子，她说：“我听说炸饺子很好吃，明天我给你们炸饺子吃哈。”我这才发现，原来她在给大家准备第二天的早餐。我们说：“哦，明天吃炸饺子啊！”她说：“是。你们喜欢吃吗？”我们笑着不说话，她说：“听说很好吃，你们可以尝尝。我还会准备粥，红薯，鸡蛋，你们喜欢什么就吃什么。” 她还经常自己磨豆腐，大大的豆腐格子，一磨就磨三格。她会热情地邀请我们喝豆浆，豆花，我说：“阿姨，我不喝。”但她还是给每个人倒满满一大碗，一边倒，一边说：“要尝尝，很好喝的，这里有糖。不是每天都会磨豆腐的哦，赶上了就要喝，对身体好的。” 她还会把豆腐渣，做成豆渣饼，放在锅上烘烤，我粗略算了一下，这么大的锅，全摆满了，起码有三十个，每个都比我的拳头还大。烘干之后切片，在油锅里面炸一下，可以吃很久。她逢人就问喜不喜欢吃豆渣饼，喜欢的话带两个回家去。她也总是把吃的东西摆在桌子上， 一看见我们就推荐：“快尝尝这个，我自己做的，当零食吃，很好吃。” 有一回，我的同伴问她：“你这里有黄酒吗？”她听懂之后，马上给我们每个人都倒了一杯，同伴说：“阿姨，这个酒我要另外加钱给你，我把钱发到你微信上吧。”她连忙摆手：“不用不用，已经拿了饭票，我这里有什么，你们都可以吃，都是我自己做的，想喝随时可以告诉我。”一张饭票才六块钱，可是钟阿姨从来没有计较我们吃多还是吃少，只要她有的，她都大大方方地送给我们吃。 元旦的时候，我们又到丹溪来加班了。但是说实话，我真的从来没有想过元旦要怎么过，我甚至忙到忘记了那天是元旦。到了晚上，我们依旧是最后进食堂的，钟阿姨知道我们会来，给我们留了一个大鸡腿，让我们非常感动：虽然我们出门在外，但是丹溪乡政府食堂依然让我们体会到了元旦这个节日的仪式感。那天晚上，我们三个都吃得津津有味，吃到肚子圆滚滚的，钟阿姨看到我们吃得香甜，也很高兴，她的丈夫说说：“丹溪乡政府一直以来都有这个传统，给留守机关的人一点节日的快乐和仪式感。” 食堂门口左侧有个菜园，都是她种的菜。有包菜、蒜子、辣椒……她是非常勤奋，总也闲不下来的一个人，不是费尽心思地给我们做菜，就是进菜园，或浇水，或拔草，或摘菜……她每天很早就起来给大家弄吃的，可是她又担心面条或饺子煮好后，如果我们没有及时下去吃，时间久了，面条坨了、饺子冷了就不好吃，总是交代我们：“早上你们起到床下来告诉我一声哈，你们起来了，我再煮，这样才好吃。”虽然这些事情都非常小，但这些细微之处，我却能深深地感受到她对我们的关心。 同时，也让我感觉到她对这个食堂的用心，她在很努力地让每个人吃得饱，吃得好。俗话说：羊羔虽美众口难调。菜煮得再好，品种再丰富，一个乡政府这么多领导干部，要让每个人都满意是多么困难的一件事情啊！将心比心地想一想，她这活真不好干！虽然她只是一个普普通通的食堂煮饭阿姨，但是我相信，每一个人都会被她的热情和真诚所感动。后记：我问我的老师：“从我第一次踏进丹溪乡政府食堂到现在，我有好几次想写她的冲动，您觉得值得一写吗？”他说：“每一个具有真善美的人都值得你记录下来。岁月绵长，人生短暂，我们总要学会，对热爱的事情不遗余力 。