蕃茄鸡蛋面饼

番茄鸡蛋面饼
番茄一个约150克,洗净
切成一厘米方块与汁一起放入
碗内,鸡蛋一个打人碗中,再
放入二两干面粉,用筷子打绞
成浆汁,如太稠可加适量的水。
喜甜食可放一小勺糖,不喜甜
食可放一小勺盐。为了不粘锅
放入适量食油,待热后把做好
的浆汁分三份倒入推平。稍等
变色翻烙一会即成为鲜香可口
的面饼。