瓜果之乡——新疆干果

说到新疆的干果，主要分为果肉类和干果类。果肉类代表有： 哈密大枣、和田大枣、天山沙枣、杏干、无花果、杏包仁、圣女果、天山乌梅、酸梅、西梅等；坚果类代表有:巴旦木、开口笑小银杏、核桃、开心果、碧根果(长寿果)、鲍鱼果、夏威夷果、开口大榛子、椒盐黑豆等。其中新疆核桃栽培历史悠久，栽培地区遍及全疆，大量销往内地，并远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。新疆核桃有许多优良品种，主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃、早熟核桃等，普遍具有壳薄、果大、含油量高等特点。不少核桃树一年能开两次花、结两次果实。核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。
如果要问新疆最珍视的干果是什么？那当然是巴旦木啦！巴旦木，又名巴达木、巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁。巴旦木是食用价值很高的特产，富含脂肪，蛋白质，淀粉、糖以及少量维生素和人体不可缺少的18种微量元素，比同重量的牛肉高六倍。
巴旦木具有很高的药用和保健价值，每天睡觉前细嚼十余粒，用开水冲下，如此长期食用，能使人通宵熟睡无梦，增强身体抵抗力，保持身强体壮。巴旦木在医药上用途很广，可用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。
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