上世纪八十年代他们批量制造甜蜜后，“肥胖”成了时代病。饮食结构改变了!

为什么甜的饮料能够令人如此着迷？它们又是怎么生产出来的？

软饮最关键的研发内容，就是对于含糖量的操控。一罐330ml的可乐里含有多达35克蔗糖，然而在二氧化碳和焦糖香气的衬托下，却没有任何腻味感

这种恰到好处的甜度配比，是通过无数次的调配和实验得来的，实验的关键，就在于找到人们感官上的“极乐点”。

从生理上讲，糖恐怕是正常食物中最接近“瘾品”的东西，人们在摄入糖分的时候，负责提供快感的中枢神经中的多巴胺受体会被激活，给人提供类似于期望达成、得到满足的快乐。并且，不同于盐和脂肪，糖能够让刚出生不久的婴儿体现出愉悦的反应，可以说最接近于本能驱使……

市场已经清楚地告诉了我们，人们已经无法收回伸向垃圾食品的手了……

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