《天妇罗的仆人》：体会日本的匠人精神

       提起日本的厨神，最为大家熟知的恐怕是寿司之神小野二郎，今天这本书的主人公，是小野二郎的好友——早乙女哲哉，他也被人们称作天妇罗之神。

　　天妇罗是一种日式美食，是用面衣包裹蔬菜、大虾等各种食材，油炸而成的。这种听上去很简单的食物到底有什么可讲的？它的制作过程到底有什么讲究的地方？我们不仅能在书中找到答案，而且它指出的油炸方式对我们制作中国传统美食也很有启发。当然，这不是一本简单的烹饪书。这本书除了介绍早乙女哲哉高超的烹饪技术，更展现了他作为厨师的职业操守和令人钦佩的生活理念。