每日食物科普丨蟹棒：口感爽滑，但不要多吃！

许多人在涮火锅时，非常喜欢加一些蟹棒。滑滑嫩嫩的口感，还真有点螃蟹肉的感觉，并且价格很便宜，只有螃蟹的十分之一，是不是觉得吃到就是赚到？

因为便宜，有的人甚至觉得，蟹棒这么便宜，里面肯定加的是死螃蟹肉。其实这就多虑了，因为蟹棒里根本就没有螃蟹肉。

我们说的蟹棒，说的学术点，应该叫“仿蟹柳”，其实跟螃蟹没有半毛钱关系。

蟹棒的主要成分，通过外包装上的配料表，其实写得很清楚。蟹棒是以海杂鱼肉、面粉、鸡蛋、盐、豆粉、土豆泥、色素等为原料，使用机器压制成型的。之所以吃起来有蟹肉的味道，是因为其中还会加入蟹粉调味料或者螃蟹壳熬制的浓汁，所以才那么便宜。

类似的还有鱼丸虾丸墨鱼丸，这类仿生食品虽然味道鲜美，但它们都不是真正的海鲜制品，更谈不上有什么营养了，所以最好不要经常给孩子吃。真的想吃鱼丸虾丸，其实可以自己在家做，虽然有些费功夫，但都是真材实料的鱼虾肉。涮火锅最好也选择新鲜鱼滑、虾滑，口感更好。