东北美食地图 | 油盐不禁 x 灵犀小组

大家好！我们联系到了北京师范大学的灵犀小组，接下来会陆续邀请小组成员来电台作客。灵犀小组成立于2013年，选拔有志于教育的大学生设计符合中学生的校本选修课，并到北京多所重点中学授课。成立以来，已经在北京师范大学附属实验中学、北京四中、北京八中等学校开设了累计690多门选修课，我们邀请到的嘉宾正是这些未来教师中的成员。
今天请到的是王相函，他本学期在北京八中开设的课程是“世界美食”。为了响应“一带一路”的号召，他整个学期的课程设计会从东北开始讲起，随后经陆上丝绸之路到达欧洲，再绕到非洲，通过海上丝绸之路讲回中国。巧的是，我和相函师弟都是东北人，因此我们很快敲定了这期电台的主题，既然聊美食，那就先从最熟悉的聊起——幸好我俩并没有因为锅包肉是什么口味大打出手。

07:56 手把手教你做锅包肉
13:30 锅包肉的流派以及对食堂派的批判
20:07 为什么东北炖鱼好吃？

27:25 腌辣白菜与积酸菜指南
33:17 东北老工业基地x内蒙古牧场=烧烤
38:16 新疆人为什么爱吃辣？
46:56 烤冷面进化史
49:10 豆皮？我们叫干豆腐！
56:00 对于寒冷的记忆