请回答1998（13）

女人们围坐在炕头上，旁边的大锅里烧着热气腾腾的水。等花糕做好后，就放在笼屉上蒸。窗户玻璃上已经贴上了新裁的窗花。2000年是千禧龙年，大红的窗花里藏有吉祥的蟠龙，女人们聊着闲话，欣赏窗花，说做这窗花的媳妇真是手巧能干呀。等到热气再次上来的时候，花糕已经蒸好了。大姨揭开锅，面团被催发成胖乎乎的模样，白馍红枣，趁热切成块状，再咬一口，枣泥酸甜，白馍香软。蓦地想起秋天时，跟父亲去田里收割，坐在金灿灿的玉米棒堆成的小山里，秋天的阳光照在人身上，也是这个味道。

我们当地人讲“节节升高”，“节节”是饺子的方言发音，“高”就是指油炸糕了。腊月还要做油炸糕吃。糕面是黄米面，要先把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，镇上有一家专门磨面的作坊。有亲戚送来黄米后，母亲就带着我去作坊里。他家的南房里住着人，东厢房里放着磨面的机器，轰隆隆地响，声音怪可怕的。磨面的伯伯穿着大褂，在屋里穿梭来去，粉末充溢在屋子里，不一会儿，黄米就被磨成黄澄澄的面粉了。

母亲回家后要把黄面蒸好，然后放在刷过油的塑料布上，来回压均匀，直到面变得细腻。这时，我就眼巴巴地站在旁边。母亲捏一把白糖，放在热乎乎的黄面里，揉成长条，递给我。面很烫，白糖在里面不一会儿就融化了。我握着黄面，好吃又筋道，能在屋里来回跑几个圈。

油炸糕的馅除了白糖，还有红糖、豆沙、红枣等。捏好糕后，母亲在院子里支起大锅，倒入胡麻油，一个个放进去炸，直到炸成表面有均匀的小泡，色泽金黄，才会捞出来。

我最喜欢吃红糖馅的油炸糕。油炸糕外脆内软，一咬甜甜的红糖汁儿就会流出来，容易烫舌头。新年到来的正月，每顿饭吃馍馍总要配油炸糕，那才叫过年。