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4.13 大量摄入肉类时,为什么易引发急性胰腺炎?
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如果大量摄入肉类或暴饮暴食,会导致胰液大量分泌,增加Oddi括约肌痉挛的可能,于是没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”,引起胆汁反流以致急性胰腺炎。另外,胆结石也是急性胰腺炎的成因之一,少吃高脂、高胆固醇的食物,可以降低胆结石的发病率,间接减少急性胰腺炎的发生……
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