中国古代的分餐制历史；日式土豆炖牛肉简史
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用户评论
- 资深餐饮人
30年前我参加制作的高档宴席，就是分餐制，其实味道跟冷餐会差不多，口感当然比不上精致小炒菜，包括80年代费翔到我们单位开完演唱会时，是我主厨为他制作的，也是全套蔬菜
主播宁小宁 回复 @资深餐饮人: 源远流长。。。。
- 饭饭蛋饭
这集很调皮~
主播宁小宁 回复 @饭饭蛋饭: 嘿嘿是么。
- 博览群书了无心得
肉じゃが
- 莫尔强
“亚父者，范增也”。这句话太经典了。
- 资深餐饮人
另外，我们再也还原不出100多年前英式土豆炖牛肉的味道了，因为当时舰艇上都使用蒸汽锅炉作为动力，包括现在舰艇上也是禁止使用明火的，所以当时烹饪的都是使用蒸汽蒸锅，有点像现在食堂用烧稀饭的双层蒸汽锅，
主播宁小宁 回复 @资深餐饮人: 满大街兰州牛肉面都是蒸汽锅做的不。。
- 操盘手温柔咆哮
集体主义
- 剩余修改
感觉古人吃饭很优雅啊
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查了一下才知道，脚气和脚气病不是一回事
主播宁小宁 回复 @保定听书人: 确实容易误会呢