产后第40天：月子食谱

第 40 天：食谱 | 这样加餐才是刚刚好

月子食谱：补充营养又不胖

月子食谱 第 40 天

早餐：娃娃菜鸡蛋面

加餐：菠萝、无糖酸奶或纯牛奶

午餐：发面饼、莴笋炒鸡胸 、西红柿牛腩汤

加餐：梨、核桃、无糖酸奶或纯牛奶

晚餐：紫薯、花卷、芹菜拌豆腐干、冬瓜蛤蜊汤

产妇每顿摄入的食用油量为 10 g，多人用餐情况下，每顿摄入的食用油量为 10 g × 人数

产妇每顿摄取的盐量为 2 g，多人用餐情况下，每顿摄取的盐量为 2 g × 人数

早餐

食材用料：

面条、娃娃菜、鸡蛋 、茶油

娃娃菜鸡蛋面：

1. 锅中倒入清水，趁水不太沸腾时打入鸡蛋，这样鸡蛋更易包成完整的荷包

2. 水开后加入面条，娃娃菜，煮约 3 分钟至面条熟透，加点盐和生抽出锅

午餐

食材用料：

发面饼、莴笋、西红柿、鸡肉、牛腩、玉米油

发面饼：

买现成的就行，自己烙饼关键是少油或无油

莴笋炒鸡胸：

1. 莴笋刨去老皮，切片，沸水焯 20 秒后捞出沥干待用

2. 鸡胸脯肉切片，加少许盐、胡椒粉、姜末、葱花抓匀

3. 热锅凉油，爆香葱蒜，倒入鸡肉片煸炒变白，加入莴笋翻炒至熟，加点盐和香菜出锅即可

西红柿牛腩汤：

1. 将切成小块的牛腩冷水下锅，加入生姜，开锅后撇去浮沫，大概 25 分钟后捞出待用

2. 另起锅，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香加入西红柿块，炒至出汁黏湖状，加适量水后，倒入牛腩，大火烧开后，小火慢熬，这个过程大约 30 分钟，直至牛腩煮熟加点盐，出锅

晚餐

食材用料：

花卷、紫薯、芹菜、冬瓜、豆腐干、花蛤、茶油

紫薯、花卷：

紫薯可切段蒸，切段是为了熟的快点，横着切竖着切都行，切完后可以放到盘里蒸，这样不容易粘在屉子上

芹菜拌豆腐干 ：

1. 豆腐干切成薄薄的片，放入开水中焯熟，捞出沥干水

2. 将芹菜去根、叶洗净（如果叶子新鲜，建议食用），切段后沸水焯 15 秒，再焯叶子，捞出沥干

3. 豆腐干、芹菜放在碗中，加入生抽、少许盐、香油拌匀装盘即成

冬瓜蛤蜊汤：

1. 将花蛤沿缝劈开，加入清水洗净备用；

2. 沸水中加入姜片、葱段，然后倒入花蛤和切成滚刀的冬瓜块，煮熟，淋点油，加点盐、撒点香菜出锅

今日营养小贴士

加餐很少会像正餐一样搭配均衡，因为加餐就是两顿正餐中间垫一下，吃到不饿就行，不用吃饱。加餐吃太多会影响正餐的食欲，导致营养不均衡。

加餐的搭配，我建议以水果、果干、坚果、酸奶为主，少吃或不吃薯片、糕点，因为这些食物能量密度高，吃一小点就可能热量过高，容易长胖。

具体的话，我建议加餐控制在 300 kcal 以内。比如 1 盒 130 g 的无糖酸奶、15 g 美国大杏仁(约 14 粒)、200 g 红提(约 18 颗)大约为 270 kcal。