093 吃了瞪眼的饭，怀揣壮行的馍
壮馍为什么叫壮馍呢？民间传说，这个东西，往根儿上捯，是2000多年以前，秦国军队打仗时候带的干粮。大军临出发的时候，每人喝一碗壮行的酒，怀里揣着一个壮行的馍，背着行李卷儿，扛着刀枪剑戟，背井离乡，风萧萧兮易水寒，壮士一去兮，不复还。这种打仗时候带的干粮，就叫壮馍，意思就是说“壮士吃的馍”。
壮馍最早是拿秦军打仗时候戴的头盔当锅，烙出来的，所以又叫锅盔。秦始皇扫六国那会儿，秦军把锅盔，也就是壮馍，从中国西边儿，带到了中国东边。所以不光河南有壮馍，山东、山西、河北、江苏，这么一大片儿地方，都有壮馍。只不过就是不一样地方的老百姓，做出来的壮馍，大小、份量、馅料儿什么的，也有好多不一样的地方。
陕西人吃的锅盔，大面儿上，分素锅盔和肉锅盔，两个流派。肉锅盔里头有馅儿，素锅盔呢，没馅儿，说白了就是一张死面饼。壮馍差不多也是这么个路数儿。
今儿聊了壮馍，有没有河南朋友吃过壮馍的举个手~
这期节目，就着胡辣汤最下饭，您来回味回味：
还有什么想听的，老规矩，评论区见~
- 飞翔的胖子_hw
今天晚上龙虾吃多了。这小半年可能是不想在吃了。。。
徐零辰 回复 @飞翔的胖子_hw: 哈哈这是吃伤了。可以缓缓
我相信你会重新喜欢上小龙虾的
- 要留烫头在人间
谦大爷，最近总听中国美食和历史，所以希望您开一个小系列，只讲欧洲那片的美食和文化，谢！（求顶，谢谢）
要留烫头在人间 回复 @要留烫头在人间: 谦大爷，最近总听中国美食和历史，所以希望您开一个小系列，只讲欧洲那片的美食和文化，谢！（求顶，谢谢）
- 听友39184494
所以是壮馍还是状馍。。。
清扬00 回复 @听友39184494: 壮馍，我们郓城叫壮馍
- 呆呆熊_gv
于大爷啊，我作为福州人不服气啦～锅边应该算福州小吃的，地位可以说是“福州早餐中替代豆浆的存在，是油条的cp”，而且加海鲜是连江做法(连江行政区划属于福州市)，福州做法就是最便宜的没什么昂贵辅料～ 另外，锅边糊用方言应该写为“鼎边糊”，福州话读音diang3 mian1 wu4，福州话是古汉语活化石，古文里鼎就是锅的意思～ 最后，上图，我吃锅边喜欢最简单的福州口味不额外加料，配虾酥和芋头粿(那个不是胶圈…芋头粿也有叫三角糕)
- C楚钰
于老师您好：我是一名09年出生的小学生，今年是我的本命年。我非常喜您的谦道，我希望于老师在即将到来的牛年，说一期关于“牛”的节目。祝您在牛年里牛气冲天。🐂🐄🐂🐄😘😘😘
佳颖yoyoo 回复 @C楚钰: 小同学，你很有品味哟
- 玄墨墨vs黧茉莉
这老两口齁甜，我又相信爱情了！㊗️于老师，生日快乐🎂
- 贾斯丁巧克力
想听于老师讲北京地铁的第二十一天
- 于老师的儿子郭小宝
谦哥，能不能讲一期刀削面啊，拜托了
死神小柯 回复 @于老师的儿子郭小宝: 于老师，您能不能聊聊可乐🥤🥤
- 李秀珍呐
于老师 您能回复我一下么 就一下下
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超级喜欢于谦老师讲的真好！，