原创：林热军《爆米糖》2021.1.8

                                                         爆米糖

                                                    作者：林热军 

　　童年的冬天冷，冰天雪地的。屋檐上滴水成冰，挂下长长的冰柱，阳光照耀下闪闪发光。有水的地方都结了冰，小河上，孩子们小心翼翼地踩着冰走，竟能走到对岸。有时下雪，雪有一尺多厚，琼枝玉叶，粉装玉砌，玲珑剔透，皓然一色，仿佛一个童话世界。能穿的衣服都穿上去，依然觉得冷。争着去烧火，火可以烤暖身子，也可烤干湿了的袜子、鞋子。

　　幸亏还有爆米糖，但爆米糖只有年底才有吃。“嘭”的一声，是迎接新春的第一声大炮仗的响。人们循声拿着大米汇聚到村部门口的古樟树下，爆米师傅每年都准时到的。小弟兴冲冲地跑进门来：“妈，妈，打爆米去。”妈妈说:“好。”说罢，从米缸里舀10来斤米倒到一只小布袋里，用一根绳系出环来，叫我们用小扁担抬着，她自个儿拿着几只大的塑料袋跟在后面。路上，村民扶老携幼，肩扛手提，像是去赶集，一片欢乐的气氛。到时，树下已围了好多的人，更多的是孩子们。

　　师傅是一个消瘦而又干练的老头，头发花白，穿着打有补丁的衣服。他把些许米倒进爆米机圆圆的肚子里，加几粒糖精，盖上口，放在柴火上，左手转动着容器，右手拉着边上的风箱，把火吹得虎虎生响。加热到三五分钟，把机口对准一只大麻袋，师傅用脚踩着开关说：“要放炮了，你们把耳朵捂上。"大家笑嘻嘻地把耳朵捂上。只见他用力一踩，“嘭”的一声巨响，圆滚滚胖乎乎白花花的爆米全进了袋里。空中弥漫着爆米的香甜的味儿。

　　那家的孩子们迫不及待地用手抓起爆米直往嘴里扪。爆米，膨胀得大，不禁吃，吃半天也吃不饱。

　　晚上，伯母、四婶、我家三家合起来切爆米糖。爷爷是主厨，在一口大锅上熬糖饮：番薯煮熟，煮烂，过滤，将水分煮到一定程度，变成浓稠有粘性即成。伯母烧火，妈、四婶给爷爷打下手。爸在另一口锅上倒上爆米，爷爷用铜勺把糖饮慢慢淋在爆米上，爸两只手各拿着一把竹饭抄，快速翻转着，力求拌均匀。另一边，伯伯已把一张大面板安放好，板上有一个四方形的大的木模具。四叔力气大，把整口锅抬起来倒在模具里。伯伯先用筷子把米糖摊匀，再用圆形的木锤压平。这个速度要快，糖凉了，就压不好。压平后，等糖凉了，把模具拆掉，先用刀沿着木尺子切出长形的糖板，再切出小长方体成品来。我与弟弟妹妹们一会儿在锅灶前烤火，一会儿跑去看爷爷他们干活，眼巴巴地等着糖切出来。四叔把刚切出来的爆米糖分给我们，我们吃着那还温着的爆米糖，糯软又香甜，别提有多美。

　　妈妈给我与小弟一人分了一小坛的爆米糖，叫我们省着吃，吃到过年。我们吃着吃着，就到对方的坛子里偷。小弟偷得凶，我一下子就发现了，告诉妈妈，妈妈就训他。我一次偷一小块，他竟没有发现。“老实人有三次贼好做。”这是本地土话，意思是说，一个人忠厚老实，他做几次贼，别人也不会怀疑到他头上。弟弟先吃完啦，我把糖坛抱在胸前不给他吃。他开始是恳求，后来是乞求，我都不给。他晃着大脑袋哇哇大哭，眼泪巴达巴达地掉在地上。妈妈听到了，说：“你做哥哥的，就不能让着他？”我很委屈地说：“谁叫他贪嘴，吃得这么快。”小弟哭得更凶啦，嚎啕大哭。小弟讨东西吃，不会委婉，总是直抒胸臆，还很执着。妈妈也笑了：“乖乖，不要哭了，妈补点给你。”小弟马上破涕为笑，真是会哭的孩子有糖吃。

　　爆米糖是那时乡村少有的快乐与芬芳，是那寒冷的冬季难得的温暖

　　童年的冷与暖，离现在越远，反而越清晰，都幻化成一幅画，一曲歌，一首诗。