Vol.30 | 咖啡师与老板的炉边谈话——大小咖啡

“你为什么开咖啡馆？”
“你为什么当咖啡师？”

这两个问题简直是老生常谈的问题了，今天我们想来点不一样的，因为今天的谈话二人也是围绕着这两个问题，但是他们的关系就是有些微妙了：

老板和员工

老板和员工各自从不同的目的出发，却走上了一条相同的道路，那么他们对咖啡市场的理解是否相同，他们是否能达成共识以及是不是开咖啡馆的老板都是不是文青，到最后我们都会扪心自问，这么耗费精力做事究竟为了什么，我们所追求的是什么，也欢迎现在与过去的餐饮人们来和我们互动，聊聊你对这个市场的认识。