61:火候是精致主义的产物

61:火候是精致主义的产物

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以上内容来自专辑

62:火候概念的演变
810:27
61:火候是精致主义的产物
308:55
60:中国美食的火候哲学
1406:57
59:屠夫镇关西切肉之法的世俗化解构
1308:17
58:儒家切割之法的思想来源
1313:00
57:儒家礼制下的刀工法则
209:01
56:怎么理解“食不厌精，脍不厌细”
1409:04
55:中国美食的刀工哲学
1204:48
54:发酵，悬挂在体外的胃动力
407:08
53:发酵，食物加工的魔术师
704:11

主播信息

刘化健

76

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