鐵觀音

舌根未得天真味，鼻觀先聞聖妙香。

鐵觀音原產於福建省安溪縣。安溪的茶，自古聞名，據《清水岩志》所載:「清水高峰，出雲吐霧，寺僧植茶，鲍山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。」其中以「美如觀音，重如鐵」而聞名遐邇的鐵觀音尤屬佳品。所謂「美如觀音，重如鐵」，是指鐵觀音的香氣美得像出俗的觀音一般，其喉韻則重得像鐵。

樂曲一開始，流水聲伴著鋼片琴連續奏出減七和弦，在鐘鼓交鳴中，飄散出鐵觀音如仙似幻的絕美香氣。古筝沉厚、典雅的慢板，將鐵觀音送入品茗者的口中。接著，由福建南音<念月英>曲調變化而來的輕快節奏和古筝的低聲部相間行進，讓人意象深刻的沉浸在鐵觀音「美如觀音」的香氣，與「重如鐵」的喉韻中。