浙江有多美~ 绍兴嵊州

“借问剡中道，东南指越乡。”
 这是李白诗句《别储邕之剡中》， 剡中就是在绍兴的新昌嵊州一带，因为那里有一条剡溪，这我可熟了，胖编蓉儿我就是在剡溪边出生土长，越乡、剡溪、剡县说的都是我家。
（渐出越剧《我家有个小九妹》 
越乡怎么少得了越剧，嵊州是越剧的发源地，人人都能唱越剧，哪怕不地道，只要会讲嵊州方言，一口吴侬软语，出了远门人家以为是越剧开唱了，这就是越剧地道的念白啊。
（嵊州方言）——嗯，我是嵊州人
是的，我是嵊州人。
一个嵊州人出门在外最是魂牵梦萦的是嵊州小吃， 你一定不能理解作为一个南方小县城，能把米面做得如此地花样百出，他们又是承载了数不清外乡游子的乡愁：馒头年糕油条大饼炒榨面。
这些随着小吃随着走南闯北的嵊州人早已经传遍大江南北，那些省外挂着「杭州小笼」名号的店，其实大部分都是嵊州人开的。我曾在云南漓江走进一家杭州小笼包，“（嵊州方言）老板，我要一笼肉馒头”我无意识地用嵊州话要了一笼肉馒头。老板笑容满面地直说：老乡来了，那天早饭钱愣是不肯收。
我说的肉馒头就是小笼的肉包子，在嵊州，包子不叫包子，不管有馅没馅都叫馒头，豆腐馒头肉馒头豆沙馒头，没馅的叫淡馒头。每个嵊州人都是吃着馒头长大的。而且大多爱吃豆腐馅的，里面也加一点肉，荤素搭配，汁多味鲜。 和无锡的甜与汤汁饱满不同，这里的偏咸香，越吃越有味。
馒头不单是蒸的，更有生煎的，完了加个蛋撒点葱，更受欢迎
我每次回家，总会把每天的早餐排得不重样。要问最好吃是什么？这可难为了嵊州人，小吃太多，都爱啊！小汤包，油条泡豆浆番酥、糯米果、油炖鼔、葱饼包臭豆腐 ……早饭吃不够夜宵再吃。
对了，嵊州还有很响亮的两张名片年糕和榨面。炒年糕是带汤的， 榨面也是可汤煮可干炒，很多在外的嵊州人跟我家一样，常年备有一箱榨面。人家说这不是米线吗？不，不一样。当然，美味的定义必须有情怀和记忆加成的。小时候家里来客人，产妇坐月子，鸡蛋榨面是必不可少的。要不，你来我家，我给你做一碗鸡蛋豆腐皮开阳汤榨面，这可是以前嵊州人招待客人最高的规格哦。
想去嵊州吗？我带路，从杭州出发，上甬金高速一个小时就到了，那里的山那里的水那里的吴侬软语和越剧更有美食，绝对让你流连忘返 
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“若教月下乘舟去，何啻风流到剡溪 。”