043 【人生五味】黄豆配咸盐，吃出气管炎
江浙地区有道小零食，也是道下酒小菜儿，叫盐水黄豆。干黄豆，提前一天，搁到清水里泡着。第二天，泡好了的黄豆，干锅不放油，直接下锅儿炒。黄豆炒到半干不湿的时候，右手拿着锅铲儿炒豆儿，左手端着一碗盐水，一边炒豆儿，一边往黄豆上浇盐水。多会儿把水分给炒干了，多会儿就算齐活。
这么炒出来的黄豆，外头薄薄地裹着一层盐霜儿。豆子吃到嘴里，不是特别脆，稍微有点儿发皮，带点儿韧劲。上岁数，牙不好的人吃不了，只能是年轻人吃。一个黄豆搁到嘴里，使劲儿嚼，嚼得越碎越好。一边嚼，一边咂摸那点儿咸味儿，越咂摸，越够味儿。
关于咸味美食，您好哪一口？不妨在评论区念叨念叨，看看有没有同道中人。
谦哥说了，有什么想听他聊的话题，来圈子里发发言，万一被选中了，有好礼相送>>>进圈围观
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- 诸葛钢铁LL
咳咳，谦儿大爷～我必须更正一下哈。潮州的生吃鱼是鱼生（图2），它的配菜如图1，最合适就是配白酒。汕头的生吃海鲜不是粗糙哈，这是另一种讲究，里面有蒜头辣椒香菜酱油，宵夜配白粥，夏天配冻啤酒～那个爽啊！欢迎各位谦道的小伙伴有机会来汕头品尝美食
神龙圣凤 回复 @诸葛钢铁LL: 诶，这个才是对的。我去广东旅游的时候这部人就说吃鱼生配白酒，晚上还能喝碗生滚鱼片粥。于老师懂得太多有些地方懂岔劈了
- 阿布的啊布
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阿布的啊布 回复 @阿布的啊布: 都是我最爱吃的
- 找骂93729
推荐大家收听郭论三。郭德纲老师的作品值得大家收听
听友211910953 回复 @月糕真好吃: 找骂不找骂，你是真欠骂
- 玩家28213
舌尖上的于阿姨
- 爱听悬疑小说的雨
谦儿大爷看我，祝您跟我德纲大哥的相声越说越好
白夜1228 回复 @爱听悬疑小说的雨: 你这辈儿有点乱啊
- 听友226030110
谦大爷，什么时候能聊聊感情，现在年轻的人谈感情都……
poapiapia 回复 @晚风_SOD导: 找对象的事儿还得问孙越老师，郭老师说过，大胖子没少搞对象
- 凯歌在闭关
讲讲岳岳割瘤子吧 哈哈
- 花果山大王2017
我就是鲁菜发源地烟台的
确实是对虾在以前是两只在一起卖的，只是卖家会用一根草串起来，买家拎着走另外谦哥说的用海水洗鱼也是完全同意的，我曾经让我爸用自来水加盐洗，不行，一点海鲜的味道都没有，必须用海水洗。谦哥您讲一集鲁菜吧，让您的小编后台私信我。我提供资料超级棒棒糖1972 回复 @花果山大王2017: 鲁菜最大的缺点就是太咸，尤其是淄博地区的菜，咸的吼吼的。
- 花果山大王2017
谦儿哥我送您一张图，看看像不像您说的自己小时候的状态
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谦儿哥，今年国庆中秋赶一块儿了，眼瞅着这就快到了。 想听您聊聊过去老一辈儿人的苦日子，那时我们是怎么过的，怎么挺过来的。 虽然当初贫困，可随着一代一代人建设，咱中国富强起来了，回顾这段历史的时候就觉得挺感慨的。 有机会希望能听谦儿哥念叨念叨，感觉您说出来就那么真实好听。
听行者不是悟空 回复 @武灵潇: 于老师的父亲赵老爷子大户人家出身，北京八爷，京城第一瓢客