21.饭局离桌：饭局不是一锤子买卖，离开时不要虎头蛇尾

餐桌社交有攻略，饭局收尾很关键。大家好，我是源源，你们的餐桌社交导师。

上节课我们讲了关于饭后买单的一些技巧，首先要搞清楚自己是否需要买单，需要的话尽量用优雅的方式来完成，如果不需要自己买单，那就老老实实吃好喝好就可以啦。今天呢我们来讲一讲饭局的收尾工作，该怎样站好最后一班岗，不让饭局虎头蛇尾的结束。

在课程最开始的时候源源就说过，只要我们步入社会，就会面临着各式各样的饭局，不同的人对待饭局有着不同的态度，有的人热衷于参加饭局，一天三次都嫌不够，而有的人则对饭局避之不及，每次参加都如坐针毡。

于是饭局结束后，他们的表现也是各不相同，有的人选择头也不回的立刻离开，一分钟也不愿再耽搁，而有的人则意犹未尽，甚至还想再走个二场，巩固一下饭局成果。

大多数人都觉得，只要吃完饭就算是饭局结束，就可以完全放松下来，不需要再顾虑其他了，但其实不然。一场成功的饭局，从开局到收尾都要将细节最大限度的处理完美，才能算过关，即使开头再精彩，只要结尾有稍许不尽人意，那这场饭局也算是前功尽弃了。

俗话说的好，“编筺编篓，重在收口”，很多人参加的饭局多，但是收效甚微的一个重要原因就是只注重饭局的准备工作以及吃饭过程中的一些问题，却忽略了饭局收尾离场时的一些细节，而这些被忽略的细节，往往能为你带来更多的机会。

所以在饭局结東时，我们一定要做好细节性的工作，站好最后这一班岗，如果因为一时的疏忽，让自己之前费尽心思在客人心里塑造的好形象功亏一篑的话，也是十分遗憾的。

做任何事都要有始有终，所以作为一个饭局的组织者来说，饭局的筹备工作也要包括离场时的一些细节，如果你能做到下面几点，那么你的客人一定会悄悄地在心里为你竖起大拇指。

1、注意结束时间

一般说来，在参加正式宴会的时候，如果主人把餐巾放在桌子上或者从餐桌旁站起身来，这就表明宴会到此结東。只有看到这种信号，宾客才可以把自己的餐巾放下，站起身来。

如果正餐之后还有酒会，那么告辞的时间就要按常识而定，如果酒会不是在周末举行，那就意味着告辞时间应在晚间11时至午夜之间。若是在周末，那么就要更晚一些。

2、与客人热情话别

当宾客离去的时候，作为主人的你应当像饭局开场时迎接宾客一样，站在门口与客人们一一握别，当宾客成群离去的时候也应改送到门口，挥手互道晚安，或者还可以致意说:“非常感谢各位的光临，谢谢你们把宴会的气氛维持得这样好。

如果有新的话还可以为客人们准备一份小小的纪念品，在宴会结束时，给客人们带上。

3、为有需要的客人安排行宿

作为饭局的组织者，一定要细心，如果有客人在饭局中喝多，这时候就需要你为客人备好客房让他们休息，让客人感受到你的细心与关心，也为客人减少了自行回去的风险。

或者也可以提前准备几台车或叫好代驾，送喝醉的客人回家，不过这需要提前了解好客人们的家庭住址，然后给他们安排可靠的代驾司机，保证把每一个人安全送回家。

如果足够细致的话，还可以为客人们备好醒酒茶，在饭局结束的时候让大家每人喝杯茶，先驱散一下酒气，这些都是非常细节性的问题，如果能做全套，一定会给客人们留下非常不错的印象。

如果你是客人，也不要掉以轻心，一场成功的饭局一定要确保每一个细节的落实，千万不要只重开始不注重结束，这里也有几个离场的加分技巧与大家分享：

1、注意离场先后顺序

当宴会结束，宾客即将离开餐桌的时候，不能自顾自的把座椅拉开就走自己的，而应在起身后把椅子挪回原处，然后不挤不抢缓慢离场。

需要注意的是，大家一起站起身的时候可能会有些拥挤，贸然起身可能会使手提包或者衣服等私人物品掉在地上、或是碰撞到别人，所以这个时候一定要注意离场的顺序，要让身份高者、年长者以及女士先走。

2、把握交换联系方式的好时机

要知道我们参加饭局的主要目的就在于扩展人脉，结识新朋友，而饭局上只是一个大家初步接触，初步了解的过程，饭局结束之后，才是大家真正能够连结起来的时间，只有把握好这个时机，才可以在这场饭局中获得更好的社交收益。

所以在饭局刚结束的时候，大家可以主动去接触一下自己想要接触的人，在不冒昧的前提下与对方单独的交流一下，可以先表示对对方的尊敬，夸赞一下对方，然后表达出自己希望结识对方的心愿，一般来说没有人会在饭局刚结束就生硬的拒绝别人，所以你可以顺利的与对方交换联系方式，方便日后再联络。

3、抓住离场后与人同行的好机会

这句话的意思就是能送人的话一定要送，能和他人一起走的最好一起走。有的人参加饭局的时候表现得很热情，但是饭局一结束就自己开溜，这是非常不聪明的一种表现，会给人一种只顾面子的感觉。在饭局结束后，聚餐的人们肯定要互相道别，如果有机会的话，还会拉到一边私聊一下。

这个时候，如果你开着车，又有机会去送别人的话，一定要去送。因为这是你们加深交流，增进关系的最好机会，特别是在车上，相对封闭的空间里，完全可以进行更深一步地交流。

如果你没有开车，是骑车或者步行来的，那么能和别人一起走的话，也最好一起走，但一定尊重对方的意愿，如果对方有和你进一步交流的意愿，你们要去的地方又同路，那就可以一起走，如果别人开车的话，你也可以搭乘对方的车，饭后的交流远比餐桌上的交流更有效果。

4、记得在饭局结束后及时联络

如果在饭局中留下了对方的联系方式，或者你原本就有对方的联系方式，那么回到家以后一定要简单的联系一下，这不但可以加深别人对你的印象，还可以促进双方的进一步交流。

如果是初次见面的话，这样的联络就显得更为重要，不需要说太多的话，可以简单询问对方是否已经到家，或者可以说“今天能够认识你很高兴”，然后简单说几句之后以“早点休息”结束对话就可以。

5、做好饭局记录

饭局结束之后，你最好简单做下回忆或者记录，包括具体的吃饭时间地点，结识了哪位朋友，又是怎样结识的，在饭局中聊了什么，也可以记录对方的一些特点，比如外貌特点，饮食特点，以及爱好等，这样，等下一次再联络或者再见面的时候，你就可以迅速地唤起对方的记忆，顺利地进入熟识状态。

这里还有一种情况，是出于某种原因，你需要提前离开，那么中途离席的技巧，你也必须要了解。

当你要在饭局中途需要离开时，一定要向邀请你来的主人说明原因、表示歉意，千万不能悄咪咪的自己就溜了，而且在离开时不要跟饭桌上的每一个人都一一告别，只要跟身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

如果主人送你起身，也不要不见外的拉着主人在大门处聊个没完，不要占用主人太多时间，打过招呼之后大大方方离开就好。

我之前参加一次酒会，就遇到过这么一种情况，一位女士要中途离开，站起身后一个接一个的问她所认识的人，要不要一块走，丝毫不顾忌主人的面子，结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，热度一下就消了三分。

这种行为几乎称得上是闹场了，会令酒会主人十分难堪，如果你想做一个有礼有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。

总而言之，饭局的收尾也是大有学问的，不是结束了就可以拍拍屁股早早回家，做事要有始有终，参加饭局也是如此，无论是别人邀请你参加饭局，还是自己组织的饭局，都要认真的对待，要对自己的角色有一个清晰的认知，然后明确怎样将饭局的收尾工作最大限度的细节话。

学完这些饭局收尾的技巧之后，你有什么想法呢，或许你还有更好的收尾技巧吗？可以跟大家一起分享哦，下节课，源源会教大家如何让别人今后主动与你联系。

好了，我们这节课的主要内容就和大家分享到这里了，最后我们一起总结一下，如果你是饭局的组织者，那么你需要注意饭局的结束时间，与客人热情话别、为有需要的客人安排行宿；如果你是客人，就要注意离场先后顺序、把握交换联系方式的好时机以及离场后与人同行的好机会、记得在饭局结束后要及时联络、做好饭局记录；如果需要中途离席，要大大方方不拖泥带水，优雅有礼的离开。

以上就是今天的课程内容，如果你觉得对你有帮助，那么欢迎你把它分享给你的朋友们，我是源源，你们的餐桌社交导师，我们下节课再见。