Vol 06：我好像更懂咖啡了

【主播】

赵慧 | 未来预想图 主编

【本期嘉宾】

许冰清 | 《第一财经》杂志主笔

| 你可以在本期播客听到以下内容 |

【1】普通咖啡爱好者？你想知道的：

三次咖啡浪潮，到底是什么？

入门？—— 我怎么就是喝不出区别；

进阶？—— 如何挑到符合自己口味的豆子

杯测本质上就是人体试验机啊，没人在 enjoy！

【2】犯懒的生活中解决犯懒的问题：

咖啡行业的新玩家们：胶囊咖啡液、袋装咖啡液和冻干咖啡粉

它们都是从哪里“冒”出来的？有什么区别？

为什么冻干咖啡这么贵啊？

它们算是掀起一场咖啡新浪潮吗？

【3】体验是一件特别重要的事情：

咖啡店铺新形态——Stand 店，拒绝带电脑进入的咖啡店你还愿意去吗？

BlueBottle 的成功到底靠的是什么？为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”？

BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态

你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗？

| 时间轴 |

2:23 咖啡小白如何入门？注意避坑！

3:47 三次咖啡浪潮，到底是什么？

4:49 为什么有人就是喝不出风味差异？

6:16 杯测都在测些什么？

11:52 AGF 隅田川咖啡液是啥？它算咖啡行业中的新技术吗？

21:19 胶囊咖啡液和冻干咖啡粉，有什么区别？

24:54 冻干咖啡粉为什么这么贵？

29:20 第四次咖啡新浪潮来了？

36:03 东京咖啡店铺新风潮——Stand 店

41:44 BlueBottle 的成功到底靠的是什么？为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”？

45:40 BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态

47:43 你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗？

｜延伸阅读｜

三次咖啡浪潮 | 未来预想图曾随 mook 书《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》的出版制作了一张三次咖啡浪潮的海报，对比了三次咖啡浪潮在全球、日本和中国市场的盛行时间和市场表现，以及三次浪潮中诞生的超级品牌。

Coffee Stand | 在东京的街边巷口，Stand 店是咖啡店铺的新潮代表。这些店铺面积狭小，几乎没有什么堂食空间。顾客大多是骑着自行车经过，把车在旁边停靠一下，点一杯咖啡然后就地喝完，再把杯子还给咖啡师后继续上路。

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 是涩谷代表性的 Stand 店，这家店通过 Instagram 营销，成功将自己塑造成了一个街头合影打卡点，吸引了不少观光客，以及以 Monocle 为代表的一批媒体的关注。

一些阅读

《把浓缩咖啡装进胶囊？新生意来了》 将在《第一财经》杂志第 9 期“未来预想图”板块刊载

速溶咖啡还能怎么自我升级？

这可能是全国网红咖啡店最多的一条路

口袋里的咖啡，玩出了哪些不同？

| 后期制作 | 

刘舒婷

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