基因营养学：基因是健康天平的支点

基因是健康天平的支点，当好的环境与坏的环境的力量相当时，人体便处于健康状态；
当坏的环境力量大于好的环境力量时，人体便处于疾病状态。
除此之外，优势基因，使得当好的环境力量小于坏的环境力量时，仍能够使人体处于健康状态的基因。劣势基因是，当好的环境力量大于坏的环境时，才会使人体处于健康状态的基因。