齐国故都 | 尝人生百态，品国酒芬芳

尝人生百态，品国井美酒。大家好，我是山东高青国井酒文化博览园的解说员，很高兴能够为大家进行线上讲解。带领旅游爱好者们一览国井扳倒井的企业风采，一品中国酒文化的芬芳。

国井集团坐落于中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里、中国白酒名城——高青。国井集团是黄河流域最大的白酒企业，位于黄河流域的最后一道湾——安澜湾湿地，拥有得天独厚的天然产区优势。

走进国井集团，眼前矗立着的是标志性建筑物——国井科技大厦，一座集科研开发、行政办公、市场营销于一体的综合性科技大厦。

接下来，带领大家前去了解一下国井扳倒井白酒是如何酿造出来的。现在大家所看到的是世界白酒第一窖，最大的纯粮固态发酵酿酒生产车间，在2007年，经上海大世界吉尼斯总部的严格评审和确认，被评为大世界吉尼斯之最。车间共分为两部分，发酵车间以及蒸馏车间。总占地面积为48262.5㎡。一进入车间，扑面而来的是一股浓郁的酒糟味，并透着浓浓的粮食香气。传统的酿酒方式主要包括：选粮、取水、制曲、发酵、蒸馏和储存。在这里，大家可以了解到纯粮食原浆酒的整个酿造过程。

白酒酿造结束，我们要将这些原浆酒进行一个最后的储存过程，接下来我们一起去看一看储存白酒的地点，最大的白酒酒庄——国井1915酒庄。

1915年，举世瞩目的巴拿马运河正式开通，美国政府为庆祝其开通，在美国的旧金山举办了巴拿马万国博览会。为纪念扳倒井玉堂号产品获得金奖，暨中国白酒走向世界一百周年，国井集团在原来古老酒库的基础上扩建并取名为国井1915酒庄。原酒储存可达十万吨。地下有三大储酒区，分别是玉液轩、佳酿阁和琼浆坊，国井1915酒庄同时是“中国原酒博物馆”，充分展示了酒海、陶坛等不同容器储存的浓香、芝麻香、酱香等各种香型的原酒及调味酒。现在大家看到的是一种大型的储酒容器，名为：酒海。现在我们常形容人酒量之大常用到“海量”一词，其实，这个“海”字所指酒海，而并非大海。是一种夸大的形容，形容人的酒量能够达到一个酒海之多，而酒海的容量一般为5-10吨。酒庄的地下酒窖主要有条编酒海及木制酒海。通过呼吸，酒海中的酒完成了去除杂陈、熟化增香的复杂过程，促进了酒的老熟，越是老酒，味道就越是香醇。俗话说：新酒尝个味，老酒喝个香。

万里黄河成就一瓶好酒，优越的地理环境、成熟的酿酒技术、大规模的藏酒方式，都是国井白酒香醇无穷的基础。国井白酒，千载佳酿，一脉传承。

国井集团，欢迎您的到来！

供稿：高青国井酒文化博览园