顾中一|全民狙击战之年夜饭篇

1.拒绝野味

今天国新办发布会上，中国CDC主任高福表示：新型冠状病毒的来源是武汉一家海鲜市场贩卖的野生动物。

17年前的SARS，也是蝙蝠通过中间宿主果子狸传播给人的。

目前学者分析最大的可能是原先某地蝙蝠长期携带着相关病毒，然而并没有发病，病毒在这些“自然宿主”身上长期存在和进化，随后传给了当地的果子狸，有些果子狸卖到了广东，广州市场上果子狸身上病毒不断突变，最后产生了可以传染给人的SARS病毒。

所以如果离这些野生动物远一点，传播链很可能就打断了……

团圆吃年夜饭，最重要的是选择能带给你更多回忆的菜肴。从营养角度，各种山珍海味基本都没有多大意义，不会比日常食材更有营养。而且我个人也觉得咱们这年头没有必要选择所谓的“野味”，健康的搭配就是一种品味的体现。

特别是野生动物还会让食品安全风险大大增加。相对于常规的市售食材，这些野生动物往往是通过走私或者黑市交易，缺乏检验难以溯源，所以往往存在着病毒、细菌、寄生虫、重金属超标等问题。

如果直接接触或者食用前未经充分加热，也将大大增加致病微生物感染或疫情爆发的风险。

2.减少风险

武汉的朋友建议酌情考虑是否仍要保留大家族团聚的年夜饭，特别是人员密集的餐馆里呼吸道疾病的传染风险会大大增加。一家三口在家也能过一个其乐融融的除夕。

其他地区的朋友吃年夜饭时也要注意以下几点：

（1）使用公筷。

（2）注意开窗通风。

（3）不抽烟、少喝酒。

（4）出门路上戴口罩！饭前洗手！

（5）外出回家后及时洗手，并将外套放在通风处。