丝路上的茯茶风情

        各位听众朋友大家好，欢迎收听喜马拉雅《中国茯茶文化博物馆——丝路上的茯茶》之丝路上的茯茶风情。

       泾阳茯茶被西北人民称为“生命之茶”，韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，中国台湾人称为“消食茶”。茯茶从丝绸之路走向了世界，带给世界各国的不仅仅是小小的茶叶，同时也是美妙的茶文化。

       茯茶作为重要商品，沿丝绸之路传回鹘、再传波斯、阿拉伯各国乃至罗马，至今阿拉伯人饮茶风气很盛。

        阿拉伯人饮茶，根据茶的品性和回味，总结有三道茶：一道是苦难，任重而道远；二道是真谛，平淡而久远；三道是幸福，甜美而芳醇。

        唐高宗永徽二年到唐德宗贞元十四年这147年间，阿拉伯地区曾37次遣使来唐，逐步接触饮茶之风。阿拉伯人所著《印度中国航海记》载：唐宣宗大中五年，“中国有一种冲入热水以为饮品的植物中国各都邑皆有贩卖……此物有苦味。” 所指便是茶。

        1985年，日本专家考察我国古丝绸之路的时候，在青海一个地方，发现当地少数民族他们的饮食结构中牛羊肉为主，但是人的高血脂、高脂固醇的这些疾病没有，感觉很奇妙，就问当地牧民，你们平时喝什么东西，有没有吃什么蔬菜，牧民说：“我们就喝的这茯茶”。

        从此，茯茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”，名扬海外，这种纯天然，原生态健康饮品，受到了日本、韩国和东南亚一带人们的欢迎。

        我国的汉族饮茶习惯大都推崇清饮，清茶能保持茶的“纯粹”，体会茶的“本色”。基本方法是直接用开水冲泡或熬煮茶叶，无需在茶汤中加入食糖、牛奶、薄荷、柠檬等其他饮料和食品，为原汁本味饮法。

        目光远眺，想起了新疆地区流行着的一句俗语：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。当地居民的体会是：“一日三餐有茶，提神清心，劳动有劲；三天无茶落肚，浑身乏力，懒得起床。”所以他们把茶看做“神仙茶”，竟然连喝过的茶渣也舍不得丢弃，喂马饲驴，能使马驴有神，毛色油光明亮。

        北疆地区以喝加牛奶的奶茶为主，南疆地区以加香料的香茶为主，但不管奶茶和香茶，用的都是茯茶。

        到了回族这里，回族主要居住在甘肃、宁夏、青海三省。由于这里地处高原，气候寒冷，蔬菜供应困难、奶制品是当地主要食品之一。而茯砖茶中存在的大量维生素类物质，正好可以补充蔬莱的不足，一般成年人每月用茶量达1公斤左右。   

        罐罐茶通常以茯茶为原料，经加水熬煮而成。他们认为，喝罐罐茶有四大好处：提精神、助消化、去病魔、保健康。”当地认为：“用土陶罐煮茶，不走茶味；用金属罐煮茶，会变茶性。”

        最后，是著名的武威三套车。甘肃地方名吃凉州行面拉条子、凉州卤肉、枣煮茯茶。茯茶熬好后，其色红润如血，再调上红糖或白糖，喝一口甜蜜可人，喉咙生津；喝一杯神清气爽，肠胃通泰。因为茯茶具有保健功能，故有凉州“土咖啡”之美称。

        感谢您收听今天的《中国茯茶文化博物馆——丝路上的茯茶》之丝路上的茯茶风情，茯茶的故事绵延不绝传颂至今，我们为您讲述的故事也将继续下去，下一期将要为您讲述的是《中国茯茶文化博物馆——丝路上的茯茶》之精技绝艺。