Vol.36|腹地| 咸谈城市和美食-叶芝妈妈菜、火腿战争和里斯本悲歌

Vol.36|腹地| 咸谈城市和美食-叶芝妈妈菜、火腿战争和里斯本悲歌

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食物——不光能满足人类的基本需求,也保留了一个城市的感官记忆,甚至,可以定义一个城市,也可以决定一段私人旅行的满足度

本期,我将和旅行作家喻添旧“咸谈”城市、城市里的人和美食这个话题。我们将从被食物定义的城市聊起,再谈到被文化名人和文化符号加持的全球美食,比如斯莱戈和叶芝,里斯本的蛋挞和“法多";又能在马来西亚沙巴的娘惹菜、西贡的法棍三明治中,梳理下这里人的历史脉络;喻老师也会借火腿战争,讲讲西班牙收复失地的历史和海明威对马德里一家百年烤乳猪店的热爱。最后,我们也聊一聊在这个时代,旅行以及通过旅行去异域探索美食是否还有意义这个话题。总之,这是一期色香味俱全的节目,请在饥肠辘辘时听,更具效果。准备好了么,请戴上耳机吧。


|故事节点|

06′51”  食物和城市的关系

15′41″  斯莱戈和叶芝妈妈菜

19′57″  餐馆的里斯本悲歌  

26′09″  全球化、融合菜和假中餐

32′20″  混血的娘惹菜和独创的肉骨茶

35′39″  殖民遗产越南法棍三明治

37′07″  法国人的牛,中国人的粉,越南人的PHO

38′42″  西班牙收复失地的“火腿战争”

40′43″  马德里烤猪、海明威的“太阳照常升起”

42′40″  去中国化的泰国炒粉

48′04″  不在常规菜单上的螃蟹

53′08″  现代生活和关岛的最小麦当劳店

55′13″  我们还需要旅行、还需要去异地探索美食吗?


|壮游者|

喻添旧:旅行作家、独立摄影师和旅游推广策划人,大多数情况下不是个坏人。公众号:偷风景的人。

|主播|
Yang:即便对“假中餐”也能吃得津津有味的融合菜主张者。


注:各大音频平台均可搜索“壮游者”并订阅收听。也可微信添加13436929952拉你进“壮游者”听众群。本篇相关图文将在公号“壮游者”里呈现,敬请关注。



以上内容来自专辑
用户评论
  • 1395822ktxk

    兰州拉面,青海人为啥不叫青海拉面

    kay达 回复 @1395822ktxk: 心虚呗

  • 冠卿

    片头曲好听!有味道 以前看过的老电影黑白片都闪回了

    壮游者_Yang 回复 @冠卿: 内容也好听

  • Grace时光

    西班牙门口挂火腿是为了防止罗马教廷的宗教迫害

  • 听友226077936

    “自己从哪里来,又为何来到这里?”声音的双磁性,沙锤的强节奏,美食的色香味,城市的轻松感……让我向往,令我心动!👏👏👏

    壮游者_Yang 回复 @听友226077936: 只能放一张图表示感谢了

  • 小米粥_Ts

    并不觉得只有中国人能做好中餐,日本人做好寿司,毕竟也吃过日本人中餐店非常美味的麻婆豆腐,和日本近年流行的spicy curry…😅

    壮游者_Yang 回复 @小米粥_Ts: 赞同。我吃过墨西哥人做得中餐,炒面很好吃。

  • 于萃萃

    太喜欢喻老师了

    壮游者_Yang 回复 @于萃萃: 试问,谁不喜欢呢?

  • 阿航哥_73

    在里斯本听fado是一种很特别的体验,开头的配曲好听。

    壮游者_Yang 回复 @阿航哥_73: 我听了好几首,还是觉得这首最适合本期。

  • 壮游者_Yang

    本期节目的相关图片(最好别在睡觉前看),都放在公众号里,请搜索关注”壮游者“。还请多多转发了,谢谢您。

  • 听友226077936

    🦑🦐🐠🐟🐡🦀🦈🐖🐓🦃🐐🙏好香啊!