017 省心省力的厨房整理术（上）

音频正文：

春节刚过，你吃胖了没？过一次节，胖一圈的人举手，哈。春楠过春节期间仍然很自律，一直吃的是减肥餐，所以今天一量腰围瘦了2厘米，给高兴坏了。今儿咱们的主题也是和吃相关的，没错，是厨房整理术。这个春节，亲戚朋友没少往你们家送吃的喝的吧？厨房里又堆成山了？没关系，这节课我们来一起拯救你的厨房。

最近有学员叶子留言说，为什么我买了好些整理书，感觉看了书更不会整理了，更头大了呢？这是因为呀，很多书在编写的时候是碎片化的，里面介绍的方法不是在所有人家庭都适用的，看了书你不容易找到灵感，反而留下了个影响，觉得整理很麻烦。

话说回来，随着每一期节目的制作，我越来越意识到，我想分享给大家的是一种整理思维，与其授之以鱼，不如授之以渔，我们现在课程有2000多位学员了，那大家一定会有2000种想吃的鱼。市面上有的整理书是红烧鱼，有的是烤秋刀鱼，还有的是松鼠桂鱼，但是拿到书的你可能并不想吃这个鱼，可你学会了整理思路就不一样了，将来你想吃什么鱼，自己随时去钓去做就可以了。

今天咱们来一起整理厨房，厨房是为我们自己，为家人带来美味食物和幸福回忆的地方。在整理难度上是最高级的，3颗星。之所以难度大，是因为厨房是家庭里存放物品种类和数量最多最杂的地方，从家庭整体面积比例来看，通常，厨房不会占太大的空间，在有限的空间里面，每家儿的厨房还都塞满了厨具、食物、餐具，等等各种各样的东西，除了完成整理收纳之外，还要和大量日常的清洁工作打交道，和油污、水渍啊去PK。在厨房的工作量真不小呢。要想让厨房变得整洁干净，就从现在开始做整理吧！

需要整理的厨房，往往是杂乱无章的，像刚打了仗一样。到处塞的满满当当，堆放了大大小小有用的、没用的食物、调料和工具们，基本上要用脏乱差3个字来形容了。厨房里往往破窗效应特别明显，因为懒得洗一个碗，几天时间就堆积了一堆的碗，越来越不想收拾，变成了到处都囤积着。有的同学在整理厨房的时候，尖叫连连，不是因为在厨房发现了老公藏的私房钱，是因为发现了小强军团，老不整理厨房，留下了隐患，给家里养出了蟑螂。哎呀，说到这儿我这浑身都起鸡皮疙瘩。记得以前看过一集日本节目，讲的是厨房大扫除，摄制组专门去一个搞笑艺人家上门拍摄，扫除前，这个艺人家里不仅又脏又乱，而且厨房洗碗池里堆积了几个星期都没洗过的锅碗瓢盆，下水道还堵了，发出难闻的气味。这个艺人的工作运势和他的房间一模一样，不仅3个月没有工作机会，女朋友还跟人家跑了，仅剩的一点积蓄马上要用完快没钱交房租了，这人满脸、满身过敏还长了很多大疙瘩，颜值下降50%。下水道的状态暗示了家庭运势是否通常。经过检测，原来是因为这家太脏了，他们家的被子长时间不洗，厨房也不清洁，被子和厨房下水道的大肠杆菌都超标，所以引发了他脸上的过敏，然后一环影响一环，整个人运势极差，风水里面，但凡是和堵塞、漏水相关的，都不是好兆头。3个星期之后，这个艺人把家里做了大扫除，房间整理，首先是家里变整洁了，脸上、身上的皮肤也恢复健康、工作机会也跟着多起来了，一切开始走上坡路。总之呢，你家任何一个房间的任何一个角落都很整洁，才是真正整理到位。

整理到极致的厨房一定是好用、理想的厨房，厨房不是储物间，是一个处理食材的工作区。最好做到用前用后一个样，如果能像样板间一样有宽敞的空间感就更好了。厨房表面东西呀，最好不外露，就是不陈列在台面上，要用什么食材的时候能从橱柜里第一时间取出来，在料理台上随时能开展做饭，水槽里不仅是空的，而且干干净净，过滤网没有食物残渣，灶台周边没有油渍和做饭的痕迹。经过系统整理之后的厨房，空间感变大，台面会显得比以前更大，清洁起来也更轻松，会让你爱上厨房、爱上做饭、做饭的水平能更上一层楼，家里一日三餐的水准提高了，你的伴侣当然会更爱你，最终帮助家庭关系更和谐。

从一个混乱的厨房空间，到拥有一间整洁有序、有爱的厨房，具体该怎么一步步推进呢？路径是简化、规划、归类、归位、升级，这5步。

第1步、简化

厨房里通常是过期物品的重灾区。如果你这两天探亲、旅行刚回到家，可以马上检查一下冰箱、橱柜这些地方，很可能你春节前急着出远门，没来的及，处理那些出发前没吃完的食材、剩菜，如果看到有过期了的要赶紧丢掉，很多人都没有定期在厨房里作检查的习惯，也不会有意识的清理掉那些老化不适合继续用的厨具，平时怕东西浪费只要是还能用，就一直留着，当时是安心一点了，其实留着以后也不会吃掉。

先说食材，有个女同学留言说，她厨房有很多泡菜，要不要也丢掉。泡菜当然还是可以吃的哈。别随便浪费能吃的食物哈。如果你家的小苏打过期了，这个不用扔，小苏打可以用来疏通管道，先倒一些小苏打在下水管口那里，再倒一些醋，立马就能看见出好多泡沫。

厨房里也是重复用品的重灾区。你可以先从厨房里使用率比较高的，料理区和灶台区开始行动，这几个地方是每天都会用到的。你也可以先锁定一个抽屉，把里面东西全都拿出来，肯定能发现好些重复购买，扔角落里想不起来怎么到你们家的东西。学员小珍讲过自己的真实案例，她压力一大，就要买一个新锅，家里10几个锅多的没地儿放了，每次情绪到位了，还是不买不行。平时用的还是那几个旧锅，真的成了摆设。好几个几千快钱一个的锅，都和100多块钱一个的锅叠一起放地上，脏兮兮的，看着特别可怜，整个厨房里散发着悲伤的气息。锅的话一般单身或者两口之家，有个电饭锅、炒菜锅、煮锅一大一小，4个就完全够了，最多6-8个锅，再多实在是太占地儿。春楠以前去过一个家庭上门整理，他们家就2口人，厨房里有36个勺子，而且20个都是塑料一次性的，要这么多勺子其实根本用不过来，我家只有2把金属勺子。餐具方面，如果以极简标准来给一个平时客人不多的2口之家买碗的话，需要多少个碗呢？建议2个饭碗、2个汤碗、1个大汤碗、1个大沙拉碗，1个水果盘，2个盘子，2个蘸料碟子差不多就够了。也就是10个碗盘，我的厨房里现在就只有这几件，如果没有做了早餐拍照秀朋友圈的需求，真的没必要再买新餐具。有的男学员，去了趟德国，觉得人家的东西真好呀，买了10把菜刀回家，从来不做饭，就觉得看着菜刀就高兴，是不是有点女孩子买了漂亮的高跟鞋也没什么机会穿，每次看着鞋进入假象画面呢？我家目前3把刀其实也够用了，切水果、切菜刀和切肉，可能你家厨房里的剪子也比较多，通常1、2把就够了，讲究些的用个2、3就行，太多都是闲置。

可能你特别喜欢在厨房里塞几本菜谱，其实如果你认识厨师朋友，找他们学做菜的速度反而比自己对着菜谱琢磨要快的多，不如少买书，多和朋友当面请教吧。

在厨房角落的一些不引人注意地方，都可能被塞了好些塑料袋之类的杂物，相信你在整理过程中很容易经常把自己吓倒，没想到还有这个东西，没想到还有那个东西。

第2步、规划

厨房是你吃进去的地方，卫生间是你排出的地方，一进一出，要做好把关。你可能会想吐槽，说，春楠，你之前说门厅、客厅重要，厨房、卫生间也重要，哪儿都重要吗？是的，每一个地方都很重要，因为它是你家庭组成部分之一，你需要给家庭设定整体卫生标准和收纳留白标准，每个功能区都应该遵循统一的标准。家庭成员谁使用厨房的时间比例最大，就应该谁说了算。如果5口人一起生活。5个人有不同的习惯，大家随心所欲乱用厨房，能保持整洁才怪。

到底在装修的时候哪种厨房最好呢，其实没有最好，只有最适合，厨房格局简单来说分成一字型、L字型、两列型、U型。基本上厨房的黄金三角区，灶台、料理台、水槽都完善的话，就已经构成厨房的核心。

通常考虑到买房时的价格和面积，一般家庭的厨房都是一字型的，这种厨房一个人做饭更方便，两个人一起用比较拥挤，容易打架，未来如果有机会换房可以考虑找两列型或者U型的厨房，因为厨房空间大了，灶台和水槽是分开的，非常适合2个人以上一起做饭，能高效的利用空间不受干扰。还有一种四方形的开放式厨房，四边没有靠墙摆设，最适合房子空间大，经常家里又朋友来聚餐用。

这节我们一起学习了厨房的整理方法5个步骤中的简化和规划，下一节我们继续交流厨房整理的规划部分，

感谢你的聆听，再见啦。