齐国故都 | 接地气的集市

从车水马龙的都市到远离喧嚣的明清商埠，仅隔着一座古商城北首的“大街”牌坊。明清时期商埠众多，周村被列为清末开放的第四批商埠之一，稳定了周村车马辐辏的“旱码头”地位。

俗话说：“十里不同风，百里不同俗”。周村的市集文化，可追溯到明朝，兴盛于清康熙年间。在《重修长山县献南关永安桥碑记》中记载:"周村镇百货丛集，商旅四述"。1904年，周村被辟为商埠，成为齐鲁商业重镇。清末民初的周村市集，除四、九大集外，还设有三、八小集和二、七粮食集。大集日，市面活跃，各业交易颇盛，分行划市摆摊设点。俗话说：“早起的鸟儿有虫吃。”至于赶集，周村“村民”们早在头天晚上盘算好赶集的目的，是买是卖，卖什么买什么，卖多少买多少，心中早就有一把小算盘，就是什么也不买，也得去看看行情，凑个热闹。

同样是商埠，同样是买卖交易。却因地域不同而存在不一样的商品交易习俗，有些习俗慢慢融入百姓生活，成为一种生活习惯。在集市当中有很多卖法都是现在人难以想象的。

1、鸡蛋按个卖：买卖鸡蛋时不论斤两，而是按十个多少钱计算。若买到最后不足十个时，则以十个的价格为基数折成单个价格后计算，所以买鸡蛋者总是左看右看，相互比较，挑个大的鸡蛋买。

2、香烟零着卖：拿一盒香烟拆开封后，在大街上转悠着论支贩卖，边走边喊：“零烟，零烟”，1964年七月份，因连降暴雨，东门外部分地方房屋倒塌，损失极大，有好事者开玩笑，全是那些小烟贩们整天喊零烟（淹）零烟（淹）喊出来的，之后这种方式便慢慢消失了。

3、用豆子换豆腐：人们要吃豆腐时，不用钱买，而用豆子换，按照豆子的质量，一斤豆子换一斤七八两到两斤豆腐，所以在那个时期，人们把卖豆腐的称为“换豆腐”也很贴切。

4、篮子外面套网兜：周村人买卖物品时通常用篮子或筐子盛着。在三年自然灾害期间，曾出现有人在街上抢别人手中食物和卖货人东西的现象，于是有人想出了一个办法：卖东西时在外面套上一个网兜，让人既能看到篮子里的食物，又抓不出来，时间一长，这一举动被绝大多数人效仿。后来日子慢慢变好了，人们已不再为填饱肚子而发愁，市场秩序也好起来，但是买卖东西的人在很长一段时间内依然习惯用网兜，其中有些年轻人并不了解其中缘由而盲目效仿，致使这个习俗先后持续十几年。时至今日，这已经演变成一种包包的时尚样式。

5、羊肉带汤罐：周村制作的熟羊肉尤其是下河羊肉更是远近闻名，为解馋虫，人们总要隔一段时间就买点尝尝。在50年代，人们买羊肉时总要带个小汤罐或其他容器，这时，老板就会免费舀上两勺子煮羊肉时用的“老汤”，带回家做羊肉汤菜时，将“老汤”掺进去，香气扑鼻，令人食欲大增。现在，周村的卤汁羊肉也是周村的特色名吃之一。

在实践的驱使下，在优胜劣汰的环境下，在人们日益苛刻的需求下，好多交易习俗在慢慢消失，新奇百怪的方式层出不穷。对于我们而言，唯一保持不变的是我们那颗热爱生活、热爱家乡的情怀。

主播：任心怡

供稿：周村古商城