孝顺的厨师艾广富预告

这里是喜玛拉骓，我是老白，从今起推出一部新书《孝顺的厨师艾广富》他是厨师界的泰斗级人物，国宝级烹饪大师，清真烤鸭第二代传人，北京烹饪协会创始人之一，北京电视台常驻佳宾，曾任中国驻联合国代表团厨师、北京亚运会清真餐厅总厨、北京汇珍楼饭庄名誉总厨，现为鸭儿李餐厅顾问，他老人家为人谦和，德艺双馨，是我辈之楷模。

 老爷子1939年生人今年81了，1953年5月，不到15岁的艾广富一走出老家河北省三河市艾里村，到北京“德记饭铺”当学徒。从那时算起，到2013年5月，75岁的艾广富师傅从厨整整六十年过去了。

六十年一个甲子，对个人来讲，在一个行当能一直工作六十年，本身就是个值得纪念的日子。而艾老这六十年，坚持“做孝顺的厨师”的道德理念，不仅有高超厨艺，更有高尚厨德。六十年，他成绩斐然、精彩无限，德艺双馨，受人尊敬。2012年4月19日，他与全国21名餐饮界资深名厨一起，在北京人民大会堂接受了中国烹饪协会颁发的“中国餐饮事业终身成就奖”，

1999年退休后，艾老却退而不休，钻研不止，笔耕不辍，把自己一辈子的文化积淀，从厨几十年所学所作的经验与体会编写成教材和菜谱。至今，已出版菜谱有：《鸿宾楼菜谱》《地道北京菜》《好吃全羊菜》《精品清宫菜》《九九全羊大菜》《丝路美食清真菜》等及数十本之多。

艾老是一位为人谦逊，做事低调的人，这六十年厨艺生涯无论做人、还是做事都非常精彩，不是每个厨师六十年后都能达到这种境界，在回族诗人闪世昌先生的提议下，由中国民营企业发展促进会饮食文化委员会的王洪彬执行会长、海然副秘书长，以及媒体朋友《中国食品》杂志总编助理左东黎、《国际商报》主任记者程炳新、《中国食品报》资深美食记者蒋梅，艾老的高徒靳润起、许长春等人组成了“艾广富师傅从厨60周年活动”筹备小组，并多次研究、策划。2013年出版发行《厨艺人生——艾广富师傅从厨六十年》，本书请闪世昌先生担任顾问并题写书名；请冯恩源先生作序；由左东黎女士担任主编；闪世昌先生和蒋梅女士在繁忙工作中对文字妙笔生花给予勘校和升华；藏品和资料由程炳新先生完成复制拍摄；海然女士、靳润起先生、许长春先生为资料汇编的收集做出很多工作。本书让更多的人了解一个德艺双馨的老厨师为人、为厨的精彩人生。请收听《孝顺的厨师艾广富》，作者左东黎，演播老白尝记。