为什么肥皂能将东西清洗干净？

【睡前阅读Day419】
肥皂�具有两种特性，既能溶于油，也能溶于水，因此将肥皂�抹在油性污垢上，接着用水冲洗，就能充分洗去污垢，拥有这种特性的物质称为【界面活性剂】。