极品点心-鼓浪屿馅饼

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      美丽的海滨城市厦门，因为鼓浪屿而闻名全国，来这里旅游的人们总会在离开的时候去商业街逛逛，买点特产带回去。

      说到特产，就不得不提厦门鼓浪屿馅饼了，鼓浪屿馅饼，特指“鼓浪屿”品牌的馅饼，分甜咸两种，甜饼原以绿豆为馅，现在进化出多种口味，有豆沙馅、水果馅、莲蓉馅、豆蓉馅，品种多，样式齐，让人眼花缭乱。咸饼以肉丁为馅。现在基本上甜饼占据市场，咸的比较罕见了。  

        馅饼的主要原料是面粉、馅料、猪油、冰糖。主要特点是在制馅上下工夫，以绿豆为例，把绿豆研磨细，蒸煮烂，此外，糖膏的软硬度也要控制得恰到好处，这样做出来的馅饼才有入口易融化，食而不腻的效果。

      馅饼外观小巧玲珑，色泽金黄。吃起来香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，是最佳佐茶食品。一口热腾腾的好茶，一口香甜爽口的馅饼，不用花很多钱，就能享受独属于闽南的惬意生活了。

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