金酒（杜松子酒）：鸡尾酒的心脏

金酒，英文名 (Gin)， 又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，诞生在荷兰，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒，也是鸡尾酒中使用最多的一种烈酒，因此被称金酒是鸡尾酒的心脏。

金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。

以金酒为基酒的较为经典的鸡尾酒有：具有“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王的马天尼（Martini），还有新加坡司令（Singapore Sling），琴费士（Gin Fizz）等。