第四期：新世界葡萄酒的国家和特色

新世界葡萄酒的国家，主要分布在欧洲以外的地方，主要的国家分别有，美国，澳大利亚，智利，新西兰，阿根廷和南非等等，大部分都是欧洲扩张时候的殖民地来的，而他们的葡萄酒历史，最长就只有两三百年


新世界葡萄酒，崇尚创新，科技和多元化，以市场导向为目标，他们的酒很直白，偏重果香，而澳大利亚的葡萄酒，更加在橡木桶上面，下了不少功夫，


他们从旧世界的酿酒方法中，模仿，创新，到现在，有自己的风格，现在可以说是各有特色，他们用科技来酿造出来的葡萄酒，达到更好的平衡，而且也令到葡萄酒的质量，每年都有很好的稳定性


虽然是创新，但是他们也有自己制度，就像美国加州，他们就有一个AVA的产地制度，来保护和规范葡萄酒的生产


新世界的葡萄酒，可以用不同的葡萄来搭配。非常自由，虽然单一葡萄的比较多，但两三种葡萄一齐混酿的，也不少，而且复杂度和口感，都不错，


新世界的葡萄酒，主要是用葡萄品种和酒庄名字来命名的，而且酒标的设计很有创意，讲究外表，有时候还会把漫画，照片作为酒标，


最近十年，部分新世界的酒庄，开始放弃用橡木塞，而改成螺旋盖