小乐姐姐讲故事《豆芽君，加油！》

故事简介：通过一个小男孩跟奶奶一起观察豆子变成豆芽的过程，了解植物生长的奇妙。喜欢吃豆芽的小耳朵们，快来一起试一试吧！

小小科学家知识

中国人发豆芽、吃豆芽有着非常悠久的历史。秦汉时期就提到古人发豆芽的方法;到宋朝时,豆芽已经成了餐桌上常见的一道美食豆芽不仅是一道美味的素菜,而且还有一定的食疗作用。如绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用;黄豆芽具有健脾养肝的作用。现代科学研究表明,豆芽中含有丰富的维生素和微量元素, 经常食用对人体益处多多。


小小科学家实验
第1步丨准备500克绿豆,放 入一个大盆。绿豆要选择颗粒饱满的,最好是当年产的绿豆,这样才能保证较高的出芽率。绿豆属于喜温的种子,最适宜温度 为21c-27C,可通过浇冷水和热水来调节温度 。
第2步丨往盆中添加适量60C左右的热水,水 要没过绿豆,然后用铲子不停地搅拌,直至水温变凉。在这个过程中,会有一些绿豆浮在水面上,说明它们的“肚子”是空的,捞出丢掉即可。待绿豆有些发软时,将水倒掉这个过程称为“唤醒”豆芽。

第3步丨在绿豆上盖一条干净的湿毛巾或 棉纱布,静置一夜。这样绿豆可以慢慢吸收湿毛巾或棉纱布的水分。

第4步丨第二天就可看到绿豆发小芽啦!此时 用常温水过滤一下豆芽,然后再盖上湿毛巾或棉纱布。为保证豆芽的“健康”和品相，每天天要为豆芽过3-4次水,而且最好在湿 毛巾上方压上一些重物,这样豆芽才能长 得白白胖胖。

第5步丨在接下来的三天里,每天重复过水和压置重物的过程。一般到第六天可爱的豆芽就长成啦!当然,豆芽长成的时间会随看气温的高低有所不同,夏天气温高,豆芽长成的时间就短一些;冬天气温低,豆芽长成的时间就会长一些，当豆芽长成时,就可以食用啦！将豆芽用清水清干净,想怎么吃就怎么吃！