00、发刊词：这样吃，做个不胖的快乐吃货！

你好，我是于永超，你也可以叫我于大夫。

我是在北大学习的医学和营养学，毕业后在三甲医院从事临床营养方面工作，其中包括指导患者科学健康的减肥。工作之余总是思索如何能做个不胖的快乐吃货。

我利用自己所学的营养学知识，结合自己的真实的减肥心得，通过一对一咨询、线上线下讲课等分享机会，累计帮助了几千人找到健康又可行的减肥办法，实现变瘦变美的愿望。

为什么我对减肥感兴趣？先说说我自己的故事。

我是在农村长大的，从小就是个小胖子，运动会拔河项目强制参加那种。这大概是受某些传统文化的影响，简单说就是“胖=福”。

譬如你看某些“年年有余”年画的形象，一般都是一个白白净净圆乎乎大胖小子，跨腿搂抱着一条同样丰硕肥美的大红鲤鱼，给人一种对吃穿不愁的富足生活的美好希冀，也说明在物质条件不是那么理想的年代，胖真的是一种令人羡慕的体型，所以才有“变胖=发福”之说。

还有，常言道“再苦也不能苦孩子”，在这种观念的暗示下，父母亲人们从来也不会指责我胖，反倒带着关爱的眼神还鼓励我再多吃点儿，甚至经常以美食作为我学习取得好成绩时的奖励，久而久之“美食=快乐”这种观念，便成为我童年重要的价值信条。

在“胖=福”、“美食=快乐”观念的暗示下，我沉迷美食并乐此不疲，过上了标准的肥宅生活，曾经足足胖了30年，永远是同学、同事中的体重max担当。

更具讽刺意味的是，我是在北大学习的医学和营养学，也是学霸一枚，常规来讲，科学的减肥知识我已经掌握了，为何自己却还是胖？

一度胖到影响健康了，记得刚毕业入职体检时，差点儿因高血压、高血脂、高尿酸、重度脂肪肝等问题而没当成医生。甚至在医院出门诊时，减肥患者直言不讳“怎么医生比我还胖”，尴尬之余，也时常自责给学校和专业拖了后腿。

从那时起我就很无奈：在我身上，知识能不能改变命运还不确定，但改变不了体重是确定了。

因为那些反人性的减肥方法，光想想都难受。加上见多了那些快速减肥后疯狂反弹的案例。让我感觉这样也挺好，从来没有付出实际行动要减肥，这就是那时价值观的强大惯性。

一切改变的转折点，是一场马拉松比赛。

2015年9月，有个朋友因为突然有事，甩给我一个北京马拉松参赛名额，距离比赛仅剩一星期。我当时下意识是拒绝的，这种自虐的事儿千万别找我，况且学医的我深知：平时不锻炼一下子参加这么猛的活动，是会出人命的，每年都有因此猝死的情况，我还想多活几年呢。

接着朋友解释道“北马中签率低，这是赞助得来的公益名额，花费不菲，不去钱就打水漂了，我也不指望你去跑，就去拍拍照发发朋友圈呗”。朋友盛情难却，我索性也就答应了，置办了一身运动装后，如期参加。

结果如何呢？

平时跑步从来没超过5公里的肥宅于大夫，以超过28的BMI，竟然完成了全马42.195公里，拿到完赛奖牌。所有人包括我自己都不敢相信。

回头想想这番梦幻般的全马经历，发现其中多个顺应人性的关键节点，也悟到了真正有效的减肥之道，不在术的层面，更在于底层认知：失败的开始，就是把别人的结果当成自己的目标。

到现在我也没想去刻意减肥，也不爱跑步。爱吃爱玩的我，一切顺势而为，自然而然的瘦了30多斤，像换了个人一样。

意外收获是，每年单位组织的体检，我都成了部门的健康值担当。此后我的价值观变成了：人活着就是要快乐，时刻都顺应人性才能找到更好的自己。

后来我通过在行、饭团、公众号等平台，给很多人分享接地气的减肥方法，时刻怀着同理心，化解不同场景下ta们当局者迷的种种困惑，得到大量好评和支持。

大家为什么认可我？

1、首先是我自己曾经是一名190多斤的大胖子。在北大学习的医学和营养学，本身就是一个行走的减肥知识库，在没有找到将我的减肥知识和顺应人性的技巧练习起来之前，我依然没有瘦下来。

我懂你们懂得太多道理却过不好这一生的感受，所以在这里，我不会用枯燥的知识、数据让人感觉像在课堂上课，更不会像开医嘱那样过于依赖患者的依从性。

知识是用来用的而不是说的，如果离生活太远，或者反人性，那你就很难相信更难以执行，那种知识只能是用来考试的，考完也就忘了。

我也不会贩卖焦虑，说什么“连体重都管理不好，怎么管理自己的人生”，不会逼迫他人自律、管住嘴迈开腿之类的正确的废话。

减肥路上的任何细节，我都会让你做选择题，而不是判断题，更不是问答题。行为没有对错，只有更好。你的人生你做主，尽管相信任何时候任何场景下，人永远会做出最有利于自己的决定，这就是人性。而我仅仅是从专业方面给你做参谋。

2、在这堂课里面，我不会教你速成的减肥方法，我给你的建议和方法，会让你在追求美食享受的路上，发现变瘦和健康就是一种副产品。

如果你曾经试过减肥，成功了也反弹了，我会告诉你这不奇怪。曾经美国高收视率节目《超级减肥王》有一季14位大基数选手减肥成功，然而后来有13位反弹了，甚至有的反弹到比减肥前还胖。

阿根廷有一位减肥明显如出一辙，参加减肥真人秀后减肥成功从209公斤减到95公斤，减掉了大半个自己，但是后来反弹了800斤，甚至因此得了抑郁症，不久前去世时体重达990斤。

现在短视频平台上也有不少减肥播主，有切了胃的，有疯狂运动的，是不是损害健康先不说，我就问这是家里有矿吗？手术费几万，不用工作就专门减肥了吗？

你觉得这些所谓励志案例，有什么值得学习和借鉴的呢？试问还在减肥路上屡败屡战的朋友们，还敢相信那些所谓“励志”的减肥明星吗？反人性的方法能短期坚持却难以长期坚持，这有什么意义，关键很多方法还严重损害健康，得不偿失。

健康是最重要的，这堂课里的所有方法都是以主流科学研究结论支持的，以不损害健康为前提的，况且我的医生职业素养，也不允许我给出有健康风险的建议。

3、从吃入手，拿来即用、非常容易实践的技巧

咱们都是普通人，家里也没有矿，不可能工作生活暂停全身心投入到减肥中去。我会告诉你从吃的角度，你只要在饮食上注意“双11”法则，把人生美食体验当成一顿应有尽有的自助餐，就能发现吃饱吃好又能瘦的神奇效果。

我把这些年来指导减肥的经验和心得系统整理出来，核心理念就是顺应人性，辅以科学健康的减肥知识，去更高效帮助更多的减肥者，于是便有了这套课程。

有很多人通过我的指导，完成了减肥目标。

一位在著名互联网公司工作的女高管，工作压力很大，经常加班同时吃外卖、夜宵，喜欢重口味料理，习惯用深夜食堂的饕餮驱散一天的疲惫，婚后也带着老公一起胖起来了，甚至一度担心能否健康顺利的怀上孩子。

后来通过跟我学习科学的减肥知识和方法，建立全新的饮食价值观，优化生活方式，即使不做饭也知道如何搭配健康减肥餐，并让自己内心快乐，逐渐减轻了对重口味料理的依赖，后来自然的瘦了20斤并且没有反弹。

还有一位5岁女孩儿的妈妈，家境优越，全职在家陪孩子，爱好是烘焙，酷爱甜食，经常与家人分享她的烘焙作品。嘴巴是吃爽了，但也无奈带着家人一起吹气球般胖起来了，她也逐渐为孩子未来的身心健康担忧。

偶然间经过我的指导，梳理了现有爱好和潜在的兴趣，由单纯的烘焙爱好者升级为综合型美食达人，不断尝试和挑战中式西式菜系，并在多个自媒体平台展示其作品，获得粉丝们的夸赞，那种被认可的心理满足感，远远超过了嘴巴对甜食的生理依赖。同样，之后家庭成员都自然而然的瘦了十几斤。

还有很多案例不一一列举了。我想一旦你找到了新的快乐源泉，那么自然就会抛弃原有的那些能让你发胖的减压途径，这就是人性，永远想要更好的。

如果你刚刚决定要减肥，那么建议通过本课程学习些靠谱的知识，少被极端的快速减肥法忽悠带偏了路。

见过这么多减肥者，我发现减肥这事儿，绝大多数人对自己的意志力和执行力盲目自信，认为无非就是什么热量控制、少吃多动、坚持自律之类的，这就是典型的认知问题了。

我告诉你结局大概率是这样的：套用现在心理学上很流行达克效应，此时你正自信的奔向愚昧之巅，在快速减重的沾沾自喜后不久，体重将快速反弹，如果认知还不改变，将越减越肥，直至滑入绝望之谷。即是如此，本课程也有专门板块，引导你走上开悟之坡。

为全方位帮你解决肥胖问题，这套课程将从理念、原则、实操、管理、调养、不反弹等方面设置板块，刻意避免坚持与自律，从体重、情绪和健康三个维度综合考虑具体方法的可行性。要知识有知识，要认知有认知，要技巧有技巧，无论你处于减肥的哪种阶段，都能随时上车。

最后我想说，减肥这事儿，其实只有1或0的结局，换句话说，要么永远不会再胖了，要么永远在折腾减肥，关键在于认知是否改变，就好像晚清时期的洋务运动，仅仅师夷长技，难以自强。

很多领域的底层逻辑是相通的，如果你通过本课程不仅掌握了科学的减肥知识，还能打破思维的惯性，改变认知，顺应人性的去做事，假如在实践中同样有类似于大夫完成马拉松那种开悟经历，那么我相信到时你收获的减肥成果，只是你打开新世界大门的回报之一，这或许就是曾经让你羡慕嫉妒恨的能通吃的人生赢家。

无论你是刚立下flag跃跃欲试的减肥新手，还是屡败屡战死磕到底的连续减肥者，都欢迎你走进我的减肥课堂。