广东丨这块“国宝”级百年叉烧，港澳食客都赞不绝口

如果要给广东的美食列个排行榜，叉烧必须拥有姓名。

今天要带大家品尝的就是广东美食中的佼佼者，叉烧中的战斗机——斗门大赤坎百年明火叉烧＆排骨。大赤坎明火叉烧烧排骨是大赤坎村当地的一种传统美食。

大赤坎是广东珠海市斗门区的一个文化古村，有一千多年历史。据《赵氏族谱》记载：大赤坎村赵氏居民都是宋朝魏王趙匡美的子孙后人。但他们并不是衙门兵败后遣散到这，而是在这之前的三十年就已经在这定居。

在这个千年古村里孕育出来的大赤坎叉烧，更是百年留香、闻名遐迩。美食虽藏在这么不起眼的一个村落里，但众多来自港澳和周边地区的食客依然纷至沓来。

“大赤坎叉烧排骨”不仅深受食客喜爱，更是国家非物质文化遗产。想吃这块“国家非物质文化遗产”叉烧的话，一定要记得早早来排队，来晚了可不一定吃得到。