普洱茶茶汤浑浊就是茶不干净吗？

喝茶不仅仅是一个品鉴茶汤滋味的过程，也是一个评鉴汤色的过程。普洱生茶的汤色色泽一般通透澄澈，给品饮者以纯净之感。


但是，有的普洱生茶茶汤会呈现出浑浊之色，给人一种不干净的感觉，那么出现浑浊的茶汤是不是真的不干净呢？


不如我们先来看看造成普洱生茶茶汤浑浊的原因再做定论也不迟。




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普洱生茶茶汤混浊的内因



1."毫浑"


即茶品中的茶芽显毫，附着于茶品上的绒毛量大，在冲泡时，脱离茶叶，溶于水中，所以出现视觉上的"浑浊"现象。


这种现象是正常的浑浊，并不会影响茶汤的品饮口感和品饮滋味。



2.杀青不恰当造成普洱生茶的茶汤浑浊。


普洱生茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶，在制作晒青毛茶的过程中，杀青时没有控制好杀青的火候，


使得锅温过高，导致没来得及翻的茶叶或较嫩的茶叶出现糊点，


这些糊点在揉捻的过程中会被揉碎，有的会被揉进茶条里，被揉进茶条的碎末在后期的除杂等操作中无法去除，


所以茶品冲泡后，碎末会浸入到茶汤中，使得茶汤看起来浑浊。



3.新茶期的普洱生茶饼也可能会出现茶汤浑浊的现象。


新压制成的普洱生茶茶饼，压制过程中的少量水分还来不及挥发，茶品内质也还得不到良好的转化，冲泡这样的茶品，茶汤也会出现浑浊现象。



4.普洱茶生茶的茶汤冷后呈现浑浊之色。


有时候我们会发现，与朋友喝茶时，喝着喝着只顾着聊天，忘了喝杯里的茶，


等想起来的时候茶汤已经凉了，而且呈现出浑浊之相，看上去不像热的时候那样清透纯净了。


这是因为茶汤中的多酚类物质在与空气接触后发生氧化反应，在碱性介质中氧化褐变，使得茶汤呈现浑浊之色。



5.茶品中去除不干净的杂质致使普洱生茶的茶汤浑浊。


普洱茶的制茶工艺中有许多工序，如其原料晒青毛茶制作过程中的揉捻工序，


制茶师傅在不注意的情况下，一些附着于茶叶中的杂质会被揉进茶条中，这样的杂质在后期除杂中去除不了。


茶品在冲泡时，茶条伸展，杂质浸于水中，致使茶汤浑浊。



此外，揉捻时，力度过重，使得娇嫩的茶叶破碎，产生茶叶碎末，冲泡时，碎末融于水，使得茶汤呈现浑浊之象。


以上便是普洱茶自身的内含物质或自身携带杂质造成茶汤浑浊的原因。