打破米其林餐厅的神话，用18元软妹币吃掉它！

大家好，我是罗希。

话说前几天我去上海出差，顺便去了一个刚刚摘星的米其林餐厅吃饭，我去的那家是米其林一星，叫做福和慧，是一家素食餐厅，吃素吃出了肉的快感……

提到米其林，大家可能都知道它是一家法国的轮胎公司，但是他们也会做美食指南呢！之所以开拓美食行业，是因为米其林公司深深明白，只有大家高频率得开车出去消费旅行，轮胎才会卖得更好啊。真是心机boy，然后这个公司就去搜罗了很多餐厅啊，地图啊，加油站啊，旅馆啊之类的资讯，出版了一本旅行手册，叫做《米其林指南》。而被收藏在书里的餐馆，就被叫做米其林餐厅啦。米其林指南一开始是在法国，后来延伸到了欧洲，再慢慢有了美国版，日本版，香港版，澳门版，前不久有了新加坡版，最近新出的上海版。

我们经常说去法国要吃米其林大餐，是因为米其林的标准就是从那里发源起来的。

不过大家知道，米其林的不同等级1-3星，怎么分的吗？

1颗星是指值得停车一试的好餐厅2颗星说明这家餐厅的厨师有一流的厨艺，值得绕道前往，但花费不低；评上3颗星的话，说明这家餐厅值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的佐餐酒、没有任何缺点的服务还有非常雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。我记得以前人家说全球的三星级米其林餐厅也不过只有一百多家而已，标准绝对是严苛中的严苛。

评上星级的餐厅都是很优异的，不过一本厚厚的米其林指南里也有很多没有标星星的餐厅。一本指南里，只有六分之一能评上星级，但没有评上星级的餐厅也会有别的标志，比如叉匙的标志，叉匙越多，说明表现越好，还有两个硬币的标志，表示提供不超过16欧元的简单餐饮。指南里还有一种人头标志，是米其林里最亲民的分类，叫做必比登美食，必比登就是米其林轮胎人的名字，里面的餐馆都是当地很道地的小馆子。在中国这种分类的餐厅人均消费额都在200人民币以下。

我觉得，这些餐厅是非常适合我们这种追求性价比又有一定品味的广大人民群众去消费滴 

关于餐厅的评选问题，其实，米其林的餐厅都是由米其林公司全职的监察员评选而出的！每人每年平均旅行3万公里，匿名免费吃喝体验，寻找最优秀的餐厅和酒店！你说，这样的工作，是不是前世修来的福气？！每一家被米其林推荐的餐厅都被N个监察员秘密探访过，一年至少12次，还要通过米其林总部的评审，最后才能敲定。为了餐厅水平不退步，这些检察员每年都要回去吃喝玩乐一次，我也是要哭了……，

但认真说，现在的很多米其林餐厅也是很有争议的，别的国家的，我不知道的，上个月上海评出来的这些1-3星餐厅，也有很多上海民众跳出来冷嘲热讽啊“都开不下去了，还评个星级，安慰奖吗？”也有人说“好难吃的餐厅，之前去吃过，再不会去第二次的餐厅。“我就郁闷了，真的有那么糟糕吗？我真的打算每一家都去挨个试试看，我把所有店名和地址都写在我的微信公众号罗希可爱多里啦，你们记得关注查看。其实有好几家之前都吃过，也是大家耳熟能详的，像老正兴、苏浙总会、大董、新荣记等等 ，人均消费300左右吧 。

除了这些较贵的，米其林餐厅也有很便宜的类型，据我所知，中国有一家米其林星级餐厅吃一顿饭人均只要三十块哦！

这家餐厅位于香港……很有名哦，叫做添好运点心。这家店藏在那种犄角旮旯里，店面看起来lowlow的，但是却是名副其实的米其林一星餐厅哦！他们家卖的都是纯港式点心，每份价格在10-20港币，折合人民币8-16元吧。镇店之宝是酥皮焗叉烧包！港式的肠粉皮很薄，又滑又顺，啧啧。还有潮洲蒸粉果，正宗港式点心的代表啊。还有陈皮牛肉球，那口感Q弹得，淋上醋，都要流口水了。还有，千万不能少了豉汁蒸凤爪，太入味了！

另一家人均40人民币左右，叫做甘牌烧鹅，是香港烧鹅名店“镛记酒家”创办人甘穗辉的孙子甘崇辕创办的新餐厅，开业没到半年就拿到米其林一星。烧鹅叉烧配米饭和配菜，让人印象very深刻！

在距离中国比较近的新加坡也有两家米其林一星餐厅，便宜到你不敢相信！这是两家2家路边小吃。

一家叫做大华猪肉粿条面，这是一家已经经营80余年的老店，汤和面都是祖传的做法，每碗面是独立煮的，酱汁也是现调，经常可以看到有人打包十几碗，这家摊位花上一个多小时排队绝对是值得的！最重要的是，人均25-50元人民币。

另一家是油鸡饭面，这油鸡饭的做法非常讲究，火候恰到好处，鲜嫩多汁的油鸡、烧腊搭配酱料，根本停不下嘴。价格12元人民币！！！

如果下次有机会去新加坡玩，一定不能错过这两家餐厅！

但我大魔都上海，既然有了米其林推荐，怎能错过呢！咱们实惠点，那些必比登餐厅还是可以经常去的！

25家里有23家中餐厅，你们去看一下我们的微信公众号罗希可爱多，我都给你们列出来了，很多名字你们都是很熟悉的。比如，鼎泰丰。鼎泰丰是一家台湾小笼包专卖店，它的历史战绩很辉煌，在各大主要城市也开了很多的分店。但米其林的规矩是，即使有很多家分店，他的推荐也仅仅指特定的一家门店，所以，这次上海被评上米其林必比登的鼎泰丰是徐家汇公园店。如果不在上海的朋友，那，鼎泰丰在深圳、无锡、北京、宁波、大连、青岛、福州、天津都有分店的，也值得一去。人家都是去吃小笼包、汤汁蟹黄包的，我，是去吃红油抄手的……一人吃两份。人均100左右，当然，吃抄手就花不了那么多了……

还有我很爱吃的进贤路的兰心，上海菜，两人吃100块钱够了……味道真好……一个破破的小店面，排队1个小时算正常时间……哎……谁帮我去排队，我请他吃饭…… 总之呢，这些必比登餐厅真的值得一家家尝试！你们去复制黏贴餐馆名和地址吧！

祝大家胃口好吃嘛嘛香~ 如果你们吃完觉得吐槽满满，也欢迎来跟我弹幕或者公众号留言，避免更多人踩雷！好人一生平安啊吼吼吼~ 下周见！