099 在古代侩子手是如何赚外快的？

在明朝当罪犯，就甭想着留全尸了！

前两天跟湖广会馆演出，完事儿开车回家，路过菜市口，突然就想起馒头来了，菜市口跟馒头？它俩搭界吗？

菜市口全国人民都知道，那地方原先是杀人的刑场。再说的精确点，是清朝杀人的刑场。明朝，杀人的刑场在北京西市。就是今天的西四。

明朝规定杀人行刑的时候，必须由宛平和大兴的两个县令一起到场，监督执行。

明朝还有个规矩，死刑犯砍了头以后，尸首必须由宛平和大兴两个县分开收，分开埋。

中国文化讲究人死后得留全尸，明朝这规定的意思就是说，罪大恶极的人，光挨一刀还不够，连全尸都甭惦记留。

元朝北京杀人的刑场在交道口。元朝那会不叫交道口，叫柴市口，是个专门卖柴火的地方。跟清朝菜市口，明朝西市的性质一样，都属于大市场。

过去杀人干嘛专挑市场呀？因为杀坏人本身不是目的，杀一个坏人的同时还要能震慑住一大批坏人。那时候也不能上网，就只能挑人多的地方来，让大伙都看着。

古代侩子手如何赚外快？

现在您去菜市口那边溜达，还能看见个药店叫鹤年堂。

100多年以前，清朝菜市口处决人犯，监斩官就坐在鹤年堂的门口。那时候鹤年堂还有个任务，得负责给监斩官预备茶水，桌椅板凳，还得搭个席棚。

监斩官坐在席棚里边，人犯押过来，他拿根毛笔，沾上红颜色的朱砂，往人犯头上一点，就算验明正身。点完了红点儿以后，随手就得往边上一撇。

周围看热闹的人看见这根笔扔过来，也得马上躲开。按过去迷信的说法，这根笔扔出来，打在谁身上，一辈子都得倒霉。

可是这根笔一旦落在地上，谁要是把它拿回家，就能辟邪，用它答卷子，准能中状元。所以当年有人专门愿意花重金买这个笔。按清朝的规矩，卖笔的这个钱算是刽子手的外快。

刽子手不光能卖笔捞外快，还有一个地方也能挣钱，就是每次大刀一挥，人头落地以后，他得马上拿一个大馒头堵在人犯的腔子上。

直到家属收尸，重新把人头跟腔子缝到一块，这个馒头才能拿下来。馒头拿下来，不能扔，也可以卖钱，这个钱也算刽子手的外快。

鲁迅说吃人血馒头能治肺结核，靠谱吗？

按过去民间迷信的说法，沾了人血的馒头，吃下去能治痨病，就是今天说的肺结核。

您听着是不是挺耳熟？好多人上中学语文课，都应该学过篇课文，鲁迅先生写的，讲的就是吃人血馒头治痨病。

现在中学生学语文有三怕，一怕文言文，二怕写作文，三怕周树人，周树人就是鲁迅先生。

有专家就说，鲁迅先生当年能写出人血馒头治痨病，这么个情节来，没准儿就是他在南半截胡同绍兴会馆住着的时候，听哪个北京老头、老太太说的。

诸葛亮：我发明馒头这事，全凭我的善良！

有人可能就得问了，刽子手砍完脑袋，干嘛非得跟腔子上堵个馒头呢？因为馒头从根儿上说，就是人头的替代品。

宋朝有个叫高承的人，写了本书叫《事物纪原》。按高承《事物纪原》的说法，馒头这种吃食，最早是诸葛亮发明的。

三国里边有段故事讲的是诸葛亮南征孟获，七擒七纵，最后蜀军总算是班师回朝了。没想到走到泸水这个地方，突然风浪大起，游泳和划船都过不去。

有人给诸葛亮出主意说，突然起大风大浪，那是因为这次南征，两边战死的将士太多，阴魂不散，所以兴风作浪。

不是抓了好多战俘吗？从这些人里边挑七七四十九个，配上乌牛白马，脑袋砍下来，祭祀泸水里边的水神，自然就能风平浪静。

诸葛亮这人心地善良，为了过条河再杀人，拿人头当祭品，实在不值得。

后来，诸葛亮就想出个主意，和面，里边包上肉，外边的面皮儿上再捏出人的鼻子眉眼儿，拿这个当人头的替代品。祭祀泸水里边的河神，还有战死的将士。

孟获那边的人，当时蜀国管他们叫南蛮，所以这种代替人头的东西就叫“蛮头”。后来慢慢演化，这才改成了 “馒头”。

馒头：包子我是你爸爸!

最早甭管有馅、没馅，这类蒸出来的面食，都可以叫馒头。包子这说法的出现，是宋朝以后的事情。

南宋有个人叫吴自牧，写了本《梦梁录》，回忆北宋都城东京汴梁的风土人情。

北宋年间，东京汴梁的饭馆卖各种包子和馒头，说来说去，都是带馅的。没馅的也有，那叫实心馒头。

捻尖儿馒头呢？说的其实是带褶的包子。有句老话怎么说来着？包子有肉不在褶儿上，最早的包子本来就没褶，跟馒头一样。

后来宋朝人为了降低皮的厚度，包子的褶越多，上头这层皮就越薄。

规定包子有馅，馒头没馅，那是清朝以后的事。但南方好多地方，还是习惯管包子叫馒头。

比如上海夫子庙，南翔小笼包子，外地人一般都说南翔小笼包，正经的老上海人真就有说南翔小馒头的。

在没有发酵粉的日子里，全靠它！

二十八把面发，二十九蒸馒头。过年蒸馒头有两个意思，一个意思是预备着给祖先、神灵上供，拿馒头当贡品，这是诸葛亮那时候留下来的传统。

再一个意思就是取个吉利，蒸馒头先得发面，这里边占个“发”字，有兴旺发达的意思。

现在发面都用现成的发酵粉，过去不一样，没发酵粉，用的都是老面肥。

就是以前发的面，每次留下一块，里边含酵母菌，当引子用，那会家家户户过日子，都得留块老面肥。

那个年代，每到春节前几天，家家户户进门都能闻见一股酸溜溜的发面味。闻见这股味，您就知道要过年了。

致我们已经逝去的电炉子！

我小时候，馒头最讲究的吃法，那得说切片，过油，炸馒头片。馒头当零食吃，解馋，最简单的办法，就是烤馒头。

那会大伙冬天都生炉子，吃饭要是剩下那么一块、半块馒头，就可以放在炉盘儿边上，跟那慢慢烤着，等馒头彻底烤干了，焦黄酥脆了，自带一股焦香味，都不用就咸菜。

自己做烤馒头，过去有种专门的工具——电炉子。

有个电炉子，晚上可以自己弄个锅煮面吃，冬天还可以取暖，反正那时候住宿舍电不用花钱。

您看《致我们终将逝去的青春》那电影，里边不就有个桥段，使用电炉子在宿舍自己煮面条吗，结果还把保险丝给烧了。

有那心灵手巧的工人，专门拿钢筋焊个铁架子，放在电炉子上边，烤个土豆、白薯、馒头什么的。

尤其是烤馒头，外头一层整个都能烤焦了，馒头里边还是软的。趁热掰开，一股热气混着面香就能喷到脸上，闻着有股面粉的甜味，绝对比面包好吃。