黄小厨的美好日常：今宵夜长 味增汤

今宵夜长 味噌汤

最近我一直在高雄拍摄电视剧《深夜食堂》。深夜食堂深夜才开门，营业到清晨，所以接待的都是一些吃消夜的食客。坦白讲，我这些年胖的原因也是因为热爱吃消夜这件事。
吃消夜不是特别健康的事，可有时演出完散场以后，一群人若是不在一起吃吃喝喝，总觉得少了点什么，这一天仿佛只干活没吃东西。
我和孙莉两个人在家的时候，是不常吃消夜的，有时候快要睡觉时有点饿，就去吃点零食，这样依然容易胖。
所以不如来一道适合两个人在家时制作，非常简单、吃了也不会发胖、没有心理负担的消夜——小厨随意味噌汤。之所以说是随意，是因为不用特别准备什么材料，有味噌就行了。
日本的味噌有点像我们的豆瓣酱，是用黄豆、米或者麦发酵制成的调味酱料。
首先，把肉馅装入一个大碗中，将鸡蛋打散，再倒入肉馅，顺时针方向用力搅拌，用勺子定形团成一个一个肉丸子。
把豆腐切片备用。烧开水，煮肉丸子，把一大勺味噌一点一点加入水中。
等香味煮出来，加入豆腐、裙带菜、海带或一切你想煮进去的食材，煮熟即可。
据说味噌包含了人体需要的一些氨基酸，富含营养，对人的肝脏也很好，所以非常健康。如果你和爱人吃过消夜后就入睡，可以放一些葱花，但是如果两人消夜后还是想要“运动”一下的话，葱花味道不是很好，赶紧捞出来吧。

黄小厨的美好日常
Annie给你读书听