第五十四期：发芽的土豆是一级致癌物？

土豆是一种常见的食物，但你知道发芽的土豆中含有毒性极强的“龙葵碱”吗？

如果一次吃进0.2克龙葵碱（大约是30g已变青、发芽的土豆）就会中毒，经过15分钟至3小时就可能发病。

所以，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，就不应该食用了。

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