常识么么哒：中国六大类茶——青茶

中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年，茶叶最早是被作为祭品使用的，从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料是西晋以后的事。现在发现的最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

茶业发展到了现代，根据其发酵程度可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类。

青茶

青茶，又称乌龙茶，属于半发酵茶，制作过程经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙，其品质特征介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚滋味，著名的潮汕功夫茶用的茶叶就是乌龙茶。其主要品种有铁观音、大红袍、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙、黄旦、本山、毛蟹等。

青茶含有丰富的有机化学元素和无机矿物质，常喝乌龙茶可以缓解皮肤过敏，还能瘦身，是女性的不错选择。