2.营养学是维护健康不可或缺的知识

华盛顿大学医学院教授桑克博士说:”注意营养才是健康与保健的最佳途径。”

艾奥瓦州立大学医学教授柯雷尔也说出他的看法:“本世纪所有研究报告中，真正为人类带来福祉的，应首推营养科学。”