黑皮诺如何成为勃艮第的统治者？

1395年，勃艮第的菲利普公爵颁布禁令，禁止在他的领地内种植高产的佳美（Gamay）葡萄，勃艮第必须种植黑皮诺（Pinot Noir）葡萄和霞多丽（Chardonnay）葡萄。公爵的这一禁令，客观上说，不仅为勃艮第葡萄酒保持高水准奠定了基础，而且影响极其深远，以至于到今日，勃艮第还是主要种植黑皮诺和霞多丽两种葡萄。而佳美葡萄，则退守到勃艮第南边的博若莱产区，用来酿造比较亲民的普通葡萄酒。