《大观茶论》～筅

筅，即茶筅，以竹丝结成束，形状像扫帚，用来调拂茶汤的。茶筅要用苍劲年壮的竹子做成。茶筅的干要厚重，竹束要疏朗有劲。竹束的根部要壮实而末梢一定要细，竹束应当像剑身的样子。茶筅的干厚重，握着就好用力而且远转自如。竹束疏朗有劲像剑锋，那么搅拌拂茶汤时，即使用力过猛也不会产生浮沫。