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素食者不吃肉，不能摄入优质的动物蛋白和脂肪。同时，摄入了多量的精米精面面，造成血糖持续升高，久而久之，产生胰岛素抵抗，是动脉粥样硬化，三高等代谢性疾病的重要病因。加之过多摄入精炼植物油，奥米伽6脂肪酸摄入过多，身体容易产生炎性物质，加速了代谢性疾病的进展
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素食者不吃肉，不能摄入优质的动物蛋白和脂肪。同时，摄入了多量的精米精面面，造成血糖持续升高，久而久之，产生胰岛素抵抗，是动脉粥样硬化，三高等代谢性疾病的重要病因。加之过多摄入精炼植物油，奥米伽6脂肪酸摄入过多，身体容易产生炎性物质，加速了代谢性疾病的进展